À la recherche d'un bon vin d'Aguascalientes de Center parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Aguascalientes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Aguascalientes avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), tajine traditionnel (maroc) ou poulet teriyaki.
Au nez le vin rouge de la région d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés, évolution (vieillissement) ou épices. En bouche le vin rouge de la région d'Aguascalientes est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aguascalientes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Aguascalientes.
La région viticole d'Aguascalientes se situe dans la région en Center au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Santa Elena et le Domaine Santa Elena y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aguascalientes sont les Malbec, Merlot et Tempranillo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits sechés, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement).
En bouche d'Aguascalientes est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 11 domaines et châteaux dans la région d'Aguascalientes, produisant 55 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.
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Les vins blancs de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de pommes de terre farcies, cuissot chevreuil à préparer la veille ou tartiflette irlandaise.
Au nez le vin blanc de la région d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé.
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Le Greco est un cépage très ancien originaire d'Italie méridionale et occidentale. À l'origine, il était principalement cultivé dans les Abruzzes. Il suscite l'intérêt chez les sommeliers, vignerons, dégustateurs et achats grâce à sa capacité à produire peu d'acidité. Cela le rend idéal pour des vins offrant puissance, équilibre et finesse. Le Greco est généralement considéré comme un cépage aromatique avec des notes d'agrumes, de conifères et de miel. Les vins produits avec le Greco sont caractérisés par une bonne acidité, un goût fruité et une longue finale souvent considérée comme intense mais pas repoussante. Les vins issus du Greco sont également souvent appréciés pour leur complexité aromatique et leur longue persistance en bouche. Le Greco est traditionnellement associé à la production de vins blancs. Cependant, il est également possible de produire des vins rouges et rosés à partir du cépage. Les vins rouges peuvent être légers à moyennement corsés avec une belle robe rubis et des arômes de fruits rouges, de poivre ou de chocolat. Les vins rosés produits avec le Greco sont très acidulés et frais, avec de subtiles notes de fruits rouges mûrs. Le Greco est relativement polyvalent et capable de s'adapter à différents environnements viticoles. Cependant, il est considéré comme un cépage difficile à cultiver et à vinifier en raison de sa tendance à se développer en grappes étroites, ce qui le rend plus exposé aux maladies telles que l'oïdium.
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Les vins effervescents de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes à l'italienne, morue à la portugaise ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
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Tige d'une fleur ou d'un fruit.
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Les vins rosés de la région d'Aguascalientes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), tajine d'agneau aux fèves ou fondue de courgettes au chèvre.
Au nez le vin rosé de la région d'Aguascalientes révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges ou agrumes.
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Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Le Mexique produit du vin depuis plusieurs siècles. Découverte d’un pays plus connu pour ses temples précolombiens que pour son vignoble. Vous faites peut-être partie des chanceux qui ont prévu de passer de prochaines vacances au Mexique… Au-delà de toutes les merveilles dont regorge le pays, il y en a peut-être une que vous ne soupçonnez pas. Ce sont les vignes que l’on trouve à travers le pays et dont l’histoire remonte au XVIème siècle ! La vigne pré-existait et était déjà utilisée par les po ...
Quels sont les enjeux environnementaux et sociétaux auxquels devront faire face les vignobles classés par l’Unesco ? Le thème est au centre de la table ronde organisée ce samedi 21 septembre (1) dans le cadre des 25 ans de l’inscription des vignobles de la Juridiction de Saint-Émilion au patrimoine mondial de l’humanité. Une décision qui a conditionné de manière pérenne le devenir du territoire ...
