Le Domaine Autore fait parti des domaines à suivre à Sicile. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins effervescent du Domaine Autore s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de riz cantonais, lasagnes au saumon et aux épinards ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin effervescent du Domaine Autore révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
À son point le plus large, la Sicile mesure 280 kilomètres (175 miles) d'est en ouest, et environ un tiers de cette distance du nord au sud. Sa forme à peu près triangulaire a valu à l'île d'être surnommée Trinacria (le triangle) au Moyen Âge et se reflète dans le triskelion (un motif à trois saillies) au centre du drapeau régional. Bénéficiant d'un ensoleillement constant et de précipitations modérées, le Climat méditerranéen classique de la Sicile convient parfaitement à la production de raisins de Cuve. Le climat chaud et sec signifie que les moisissures et les pourritures sont réduites au minimum, en particulier dans les zones bien ventilées qui bénéficient des brises côtières.
Cette faible pression des maladies signifie que les pulvérisations chimiques ne sont guère nécessaires, de sorte qu'une grande partie du vin sicilien est produite à partir de raisins biologiques. Outre le raisin et le vin, les principales exportations de la Sicile sont les céréales, les olives et les agrumes. Son économie repose sur ces produits de base depuis des siècles. Ironiquement, les conditions viticoles quasi parfaites de l'île ont joué un rôle clé dans la chute du vin sicilien à la fin du XXe siècle.
Une route des vins de prévue dans la région de Sicile ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Autore.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Vous avez certainement déjà lu la mention vieilles vignes sur une étiquette. Qu’est-ce qu’elle signifie ? Est-elle un gage de qualité du vin en question ? Que signifie la mention vielles vignes ? L’étiquetage des vins est soumis à une réglementation précise afin d’informer le consommateur et de protéger sa santé. Plusieurs mentions sont donc obligatoires comme le volume, le degré d’alcool, la provenance, le nom de l’embouteilleur, les allergènes… Le qualificatif vieilles vig ...
Depuis 2010, le viticulteur héraultais a été élu six fois d'affilée à la présidence du groupe de travail dédié au vin du Comité des Organisations Professionnelles Agricoles de l’Union européenne (Copa) et du Comité Général de la Coopération Agricole de l’Union européenne (Cogeca). Le point avec lui sur cette expérience européenne au long cours. Vous quittez la présidence du groupe vin du Copa Cogeca, mais restez-vous impliqué dans Coop de France ou le think tank européen Wine Institu ...
Finie la bouteille, place au fût ! Attention, quand nous parlons de fût, nous ne parlons pas de bière mais bien de vin. De plus en plus de cafés, hôtels et restaurants (CHR) se tournent vers le vin à la tireuse. Il ne s’agit pas d’un nouveau concept, mais il existe bel et bien depuis quelques années. Egalement nommé “vin en vrac”, il ne bénéficiait pas d’une image de qualité en étant associé au vin bas de gamme et de mauvaise qualité. Aujourd’hui ce n’est plus le cas dans les restaurants. Les mo ...
Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.
