Le Domaine Billard Père & Fils fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Billard Père & Fils à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Billard Père & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Billard Père & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Billard Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, rôti de veau au cidre ou lapin sauté chasseur.
Au nez le vin rouge du Domaine Billard Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cuir ou cerise rouge et parfois aussi des arômes de fruits sechés, floral ou agrumes. En bouche le vin rouge du Domaine Billard Père & Fils est un vin avec une belle fraicheur.
La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.
La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.
Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru.
Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.
Les vins blanc du Domaine Billard Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, tarte au concombre ou couscous tunisien traditionnel.
Au nez le vin blanc du Domaine Billard Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de minéral, pierre ou pommes et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Billard Père & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Les vins effervescent du Domaine Billard Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de noix de saint-jacques crème de coco, one pot pasta de farfalles crémeuses au poulet ou chips au bacon.
Au nez le vin effervescent du Domaine Billard Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de pommes, évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Acide obtenu par la fermentation malolactique.
Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Billard Père & Fils.
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