Le Domaine Scala fait parti des domaines à suivre à Cirò. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Cirò à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Scala à Cirò parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Scala. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Scala avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Scala s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, pâtes au thon et à la vache qui rit ou gigot de sept heures.
Au nez le vin rouge du Domaine Scala révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, balsamique ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin rouge du Domaine Scala est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du Cirò se situe dans la région en Calabre en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ippolito 1845 et le Domaine Fattoria San Francesco y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cirò sont les Gaglioppo, Sangiovese et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cirò révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits noirs ou canneberge et parfois aussi des arômes de poivre, groseille ou tomate.
En bouche du Cirò est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 66 domaines et châteaux dans la région du Cirò, produisant 213 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cirò s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins blanc du Domaine Scala s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bouillabaisse de raoul, quiche lorraine ou carottes vapeur au safran.
Au nez le vin blanc du Domaine Scala révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Scala est un vin puissant.
Très ancien cépage cultivé dans le sud de l'Italie (Sicile, Calabre, ...), les Grecs et les Romains le connaissaient déjà. Il a comme parents le sangiovese et le mantonico bianco. D'après Pierre Galet, le magliocco serait identique au Galioppo.
Les vins rosé du Domaine Scala s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé du Domaine Scala révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges.
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Cirò ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Scala.
Le Greco est un cépage très ancien originaire d'Italie méridionale et occidentale. À l'origine, il était principalement cultivé dans les Abruzzes. Il suscite l'intérêt chez les sommeliers, vignerons, dégustateurs et achats grâce à sa capacité à produire peu d'acidité. Cela le rend idéal pour des vins offrant puissance, équilibre et finesse. Le Greco est généralement considéré comme un cépage aromatique avec des notes d'agrumes, de conifères et de miel. Les vins produits avec le Greco sont caractérisés par une bonne acidité, un goût fruité et une longue finale souvent considérée comme intense mais pas repoussante. Les vins issus du Greco sont également souvent appréciés pour leur complexité aromatique et leur longue persistance en bouche. Le Greco est traditionnellement associé à la production de vins blancs. Cependant, il est également possible de produire des vins rouges et rosés à partir du cépage. Les vins rouges peuvent être légers à moyennement corsés avec une belle robe rubis et des arômes de fruits rouges, de poivre ou de chocolat. Les vins rosés produits avec le Greco sont très acidulés et frais, avec de subtiles notes de fruits rouges mûrs. Le Greco est relativement polyvalent et capable de s'adapter à différents environnements viticoles. Cependant, il est considéré comme un cépage difficile à cultiver et à vinifier en raison de sa tendance à se développer en grappes étroites, ce qui le rend plus exposé aux maladies telles que l'oïdium.
Un complexe d’escalade vertigineux a ouvert ses parois sur les silos à grains des Bassins à flot à Bordeaux. 23 voies disponibles, avec de multiples niveaux de difficultés, qui peuvent vous mener jusqu’à 33 mètres de haut, avec une vue panoramique sur les monuments et les quartiers nord de la capitale girondine. A lire sur SudOuest.fr ...
Alors que les vendanges sont terminées – ou en passe de l’être – et que les premiers alambics s’apprêtent à frémir, la commune de Labastide-d’Armagnac – comme c’est le cas depuis plus de vingt ans – se prépare à accueillir une manifestation phare : Armagnac en fête. La dernière édition avait rassemblé 6 000 visiteurs : « 90 % de locaux et 10 % de touristes », assurent les organisateurs. Cette année, elle aura lieu… Alors que les vendanges sont terminées – ou en passe de l’être – et que les ...
À l’heure du vintage, les vendanges à l’ancienne reviennent à la mode. Quel bonheur d’humer l’air frais d’un dimanche matin ensoleillé entre les rangs de vigne, un sécateur à la main. Au Domaine de la Chauvillière, à Sablonceaux, la famille Hauselmann offre chaque année ce plaisir à quelques privilégiés. Dans les derniers rangs d’une parcelle mûre avant les autres, il y a du mouvement, des éclats de rire. Les enfants assistent à ce va-et-vient de seaux remplis de raisins avec une idée en tête. I ...
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
