Le Domaine Capichera d'Isola dei Nuraghi en Sardaigne

Domaine Capichera
Le domaine propose 16 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 1 des domaines de Sardaigne
Il se situe en Isola dei Nuraghi dans la région de Sardaigne
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Le Domaine Capichera fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région d'Isola dei Nuraghi à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Capichera

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Capichera à Isola dei Nuraghi parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Capichera. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Capichera avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Capichera

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Capichera

Les vins rouge du Domaine Capichera s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, lasagnes aux deux saumons ou tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Capichera

Au nez le vin rouge du Domaine Capichera révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruit foncé ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits sechés, fruits noirs ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Capichera est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Capichera

  • 2006avec une note moyenne de 4.34/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.15/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Capichera

  • Shiraz/Syrah
  • Carignan

À la découverte de la région viticole d'Isola dei Nuraghi

La région viticole d'Isola dei Nuraghi se situe dans la région en Sardaigne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Argiolas et le Domaine Capichera y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Isola dei Nuraghi sont les Vermentino, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Isola dei Nuraghi révèle souvent des types d'arômes de cerise, poivre blanc ou boîte à cigares et parfois aussi des arômes d'origan, menthol ou prune noire.

En bouche d'Isola dei Nuraghi est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 156 domaines et châteaux dans la région d'Isola dei Nuraghi, produisant 379 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Isola dei Nuraghi s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks.

Les grands vins blancs du Domaine Capichera

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Capichera

Les vins blanc du Domaine Capichera s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'aïoli, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou doigts à croquer.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Capichera

Au nez le vin blanc du Domaine Capichera révèle souvent des types d'arômes d'ananas, poire ou romarin et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, pommes ou beurre. En bouche le vin blanc du Domaine Capichera est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Capichera

  • 2006avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.08/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Capichera

  • Vermentino

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins rosés du Domaine Capichera

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Capichera

Les vins rosé du Domaine Capichera s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou plat épicé comme par exemple des recettes de lasagnes au four ou cigales de mer à la chib.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Capichera

Au nez le vin rosé du Domaine Capichera révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Capichera

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Capichera

  • Carignan

Le mot du vin: Extraction

Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.

Les grands vins doux du Domaine Capichera

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Capichera

Les vins doux du Domaine Capichera s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Capichera

Au nez le vin doux du Domaine Capichera révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Capichera

  • 2011avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Capichera

  • Vermentino

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Le mot du vin: Extraction

Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.

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