Le Domaine Capital de Southern New South Wales de Nouvelle-Galles du Sud

Domaine Capital
Le domaine propose 10 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 135 des domaines de Nouvelle-Galles du Sud
Il se situe en Southern New South Wales dans la région de Nouvelle-Galles du Sud

Le Domaine Capital fait parti des domaines à suivre à Southern New South Wales. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Southern New South Wales à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Capital

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Capital à Southern New South Wales parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Capital. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Capital avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Capital

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Capital

Les vins rosé du Domaine Capital s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, tartiflette au reblochon ou daube de sanglier.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Capital

  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Southern New South Wales

La Nouvelle-Galles du Sud méridionale est une zone viticole Australienne couvrant une zone à peu près rectangulaire autour de la capitale, Canberra. S'étendant sur environ 160 km au nord et au sud de Canberra, la zone s'étend jusqu'à l'extrémité sud de la Nouvelle-Galles du Sud, où elle rejoint l'extrémité est du Victoria">Victoria. Bien qu'elle ne soit pas traditionnellement connue comme une source de vins australiens de premier ordre, la zone abrite certaines des nouvelles régions viticoles les plus prometteuses du pays, produisant souvent des vins de Climat plus Frais à partir de vignobles relativement élevés. En tant que Jeune région viticole, les cépages les plus populaires d'Australie dominent l'inventaire de ses vignobles.

Le Shiraz, le Chardonnay et le cabernet Sauvignon ont Ouvert la voie au cours des premières années du 21e siècle, le shiraz renforçant sa domination. Comme dans l'ensemble de la Nouvelle-Galles du Sud, les blancs aromatiques Viognier et Verdelho gagnent en popularité ici, les plantations de Verdelho en particulier ayant plus que décuplé. Canberra, la capitale administrative de l'Australie depuis son emplacement, sa conception et sa construction au début du 20e siècle, a obtenu sa propre IG (indication géographique) spécifique au vin en février 1998. Son IG couvre l'ensemble du district de Canberra mais aussi des parties contiguës de la Nouvelle-Galles du Sud, qui entoure le territoire de la capitale australienne.

Située au centre du sud de la Nouvelle-Galles du Sud, cette région est de loin la plus densément peuplée mais en aucun cas la plus plantée, ne produisant qu'un faible pourcentage de la production annuelle de la zone. Tumbarumba se trouve à 120 kilomètres (75 miles) au Sud-Ouest de Canberra, près de la frontière entre la Nouvelle-Galles du Sud et le Victoria. Ici, sur le bord intérieur de la chaîne de montagnes Great Dividing Range, le climat est considérablement plus Sec que plus à l'est, avec un climat continental classique. La plupart des vignobles de Tumbarumba se situent entre 300 et 800 mètres d'altitude, ce qui en fait l'une des régions viticoles fraîches les plus prometteuses d'Australie.

Les grands vins rouges du Domaine Capital

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Capital

Les vins rouge du Domaine Capital s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, le cassoulet de mamie mélanie ou cône de pizza.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Capital

Au nez le vin rouge du Domaine Capital révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, végétal ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Capital est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Capital

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Capital

  • Tempranillo
  • Merlot
  • Sangiovese
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins blancs du Domaine Capital

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Capital

Les vins blanc du Domaine Capital s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes à l'italienne, filets de maquereaux (vite fait au four) ou quiche saumon-chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Capital

Au nez le vin blanc du Domaine Capital révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou floral. En bouche le vin blanc du Domaine Capital est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Capital

  • Riesling
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Grand cru

En Bourgogne, quatrième et ultime niveau de classement (au-dessus des appellations régionales, communales et premier cru), désignant les vins produits sur des parcelles délimitées (les climats) dont le nom constitue à lui seul l'appellation. Les climats classés en grands crus sont au nombre de 32 en Côte d'Or plus un à Chablis qui se décline en 7 climats distincts. Constituant à peine 1,5 % de la production, les grands crus représentent l'aristocratie des vins bourguignons.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Capital

Une route des vins de prévue dans la région de Southern New South Wales ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Capital.

Découvrez le cépage: Tempranillo

Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Capital et des vins de la région

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Le mot du vin: Grand cru

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