Le Cave de Chautagne fait parti des domaines à suivre à Savoie. Il propose 74 vins à la vente dans la région de Savoie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Cave de Chautagne à Savoie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de Chautagne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de Chautagne avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Cave de Chautagne s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes saumon - crème fraîche, curry de poisson et crevettes ou pâtes gratinées aux quatre fromages (gorgonzola, comté, emmental,....
La Savoie est une région viticole de l'est de la France, dans les zones montagneuses situées juste au sud du lac Léman et à la frontière avec la Suisse. La situation et la géographie de la région ont beaucoup défini son Caractère, qui est fragmenté, vallonné et légèrement suisse. Cela est évident dans les vins blancs Frais et croquants qui sont produits ici, ainsi que dans les étiquettes des vins de la région. Beaucoup portent une croix blanche sur un fond rouge - le drapeau de la Suisse et de la Savoie.
Environ trois quarts des vins de la région sont blancs. Cela s'explique principalement par le fait que la plupart des Cépages rouges auraient du mal à mûrir correctement dans le Climat plus frais de la Savoie. Le Jacquère est le cépage blanc le plus planté, en raison de son Rendement élevé. L'Altesse, traditionnellement appelée ici Roussette, est utilisée pour produire certains des vins les plus fins de la Savoie, notamment sous ses propres appellations Roussette de Savoie et Roussette de Bugey.
La Roussanne (connue localement sous le nom de Bergeron) a également son propre petit créneau juste au sud de Chambéry, où elle produit exclusivement des vins de Chignin-Bergeron. Savoie Les pentes subalpines de la Savoie Comme dans beaucoup d'autres régions de France, le Chardonnay est de plus en plus planté en Savoie. Il est utilisé dans les vins tranquilles mais aussi dans les vins mousseux, notamment sous l'appellation Bugey Cerdon. Bien que la Savoie soit dominée par les vins blancs, elle possède un cépage rouge qui se distingue : Mondeuse.
Les vins rouge du Cave de Chautagne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de sauté d'agneau au curry, tanjia ou ballotine de poulet au jambon et aux champignons.
En bouche le vin rouge du Cave de Chautagne est un vin avec une belle fraicheur.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins rosé du Cave de Chautagne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten.
Verre adapté à la dégustation des vins, créé dans les années 70 par l'Institut national des appellations d'origine. Il présentait alors l'avantage d'offrir un outil normalisé à l'ensemble des dégustateurs. Il se caractérise par une base élargie qui permet une bonne aération et un buvant (ouverture du verre) resserré pour concentrer les arômes. Sur ce modèle, de nombreux verres très performants ont été créés.
Les vins effervescent du Cave de Chautagne s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de rouille de seiche de ma grand-mère sétoise, poulet au citron ou brochettes apéritives edam/basilic/abricot sec.
Au nez le vin effervescent du Cave de Chautagne révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin effervescent du Cave de Chautagne est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Le Chasselas rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Chasselas rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins doux du Cave de Chautagne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.
Une route des vins de prévue dans la région de Savoie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de Chautagne.
La Parellada blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Espagne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Parellada blanc cultivé dans ces vignobles: Languedoc & Roussillon, Sud-ouest .
Issue d’un cépage longtemps oublié, la cuvée Confidence Malvoisie est une très jolie cuvée confidentielle de Savoie, complexe et surprenante. Une belle découverte, à l’excellent rapport qualité prix, qui permet de voyager vers une petite région viticole dont on parle peu et qui mérite plus d’attention. Issue de Veltenier Rose aussi appelé Malvoisie, la cuvée Confidence Malvoisie fait revi ...
Pascal Perceval aime les défis… et surtout les lacs ! Ce vigneron savoyard, dont la cinquantaine d’hectares s’étend des Marches à la Chautagne, a l’habitude depuis quelques années de mettre son vin au fond du lac d’Annecy et Léman, en Haute-Savoie. Une eau à près de zéro degré Cependant, l’an dernier, il a voulu tester la conservation de son vin en le mettant dans le lac de Tignes, à environ 2.000 mètres d’altitude. En mars dernier, près de 1000 bouteil ...
Le Vigneron Savoyard vient de créer une Scic (Société Coopérative d’Intérêt Collectif), en financement participatif, pour racheter un domaine en bio en Chautagne, au-dessus du lac du Bourget, et le confier à de jeunes vignerons. Garder les vignerons en terre savoyarde ou en séduire de nouveaux est devenue une véritable gageure depuis quelques années. Les deux caves coopératives du Vigneron Savoyard à Apremont, au sud de Chambéry, et de Chautagne à Ruffieux, au nord, avaient déjà fusionné en 2016 ...
Verre adapté à la dégustation des vins, créé dans les années 70 par l'Institut national des appellations d'origine. Il présentait alors l'avantage d'offrir un outil normalisé à l'ensemble des dégustateurs. Il se caractérise par une base élargie qui permet une bonne aération et un buvant (ouverture du verre) resserré pour concentrer les arômes. Sur ce modèle, de nombreux verres très performants ont été créés.
