Le Cave de Cruet fait parti des domaines à suivre à Savoie. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Savoie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Cave de Cruet à Savoie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de Cruet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de Cruet avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Cave de Cruet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, noix de veau à la crème et aux champignons ou quiche sans oeufs.
En bouche le vin effervescent du Cave de Cruet est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
La Savoie est une région viticole de l'est de la France, dans les zones montagneuses situées juste au sud du lac Léman et à la frontière avec la Suisse. La situation et la géographie de la région ont beaucoup défini son Caractère, qui est fragmenté, vallonné et légèrement suisse. Cela est évident dans les vins blancs Frais et croquants qui sont produits ici, ainsi que dans les étiquettes des vins de la région. Beaucoup portent une croix blanche sur un fond rouge - le drapeau de la Suisse et de la Savoie.
Environ trois quarts des vins de la région sont blancs. Cela s'explique principalement par le fait que la plupart des Cépages rouges auraient du mal à mûrir correctement dans le Climat plus frais de la Savoie. Le Jacquère est le cépage blanc le plus planté, en raison de son Rendement élevé. L'Altesse, traditionnellement appelée ici Roussette, est utilisée pour produire certains des vins les plus fins de la Savoie, notamment sous ses propres appellations Roussette de Savoie et Roussette de Bugey.
La Roussanne (connue localement sous le nom de Bergeron) a également son propre petit créneau juste au sud de Chambéry, où elle produit exclusivement des vins de Chignin-Bergeron. Savoie Les pentes subalpines de la Savoie Comme dans beaucoup d'autres régions de France, le Chardonnay est de plus en plus planté en Savoie. Il est utilisé dans les vins tranquilles mais aussi dans les vins mousseux, notamment sous l'appellation Bugey Cerdon. Bien que la Savoie soit dominée par les vins blancs, elle possède un cépage rouge qui se distingue : Mondeuse.
Les vins blanc du Cave de Cruet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, brandade de morue nimoise ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc du Cave de Cruet révèle souvent des types d'arômes de pommes, fruits (d'arbre fruitier).
La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
Les vins rouge du Cave de Cruet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, sauté de veau aux carottes ou saltimbocca de veau.
Rameau de vigne de l'année.
Les vins rosé du Cave de Cruet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !).
Cultivée depuis très longtemps en Savoie, ce n'est pas la forme noire de la mondeuse blanche et la Mondeuse grise est une mutation naturelle de la Mondeuse noire. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), cette dernière est issue d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. Les Mondeuses grise et noire sont inscrites toutes deux au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Savoie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave de Cruet.
La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie. Il possède des grappes moyennes qui sont cylindro-coniques. Celles-ci sont compactes et sont souvent ailées. Ses baies sont de taille moyenne pouvant être légèrement allongées ou sphériques.Leur peau épaisse passe du vert jaunâtre à une teinte légèrement rosée à pleine maturité en passant par le jaune doré. La chair molle des fruits de ce cépage est acidulée tout en étant peu juteuse. La jacquère a un débourrement quasiment identique au chasselas. Avec un port semi-érigé, ce cépage blanc est vigoureux et fertile.Pour être plus productif, il est préférable de le tailler court. Il s’épanouit sur des terres argilo-calcaires ainsi que par-dessus les éboulis caillouteux. La pourriture grise et le black-rot constituent les principaux ennemis de la Jaquère. Elle peut faire face à l’oïdium et au mildiou. Ce cépage donne un vin léger, pâle, acide et vif dont l’arôme connote une senteur florale. Celui-ci doit être consommé rapidement.
Les blancs simples constituent encore le gros des volumes de la production savoyarde, écoulés à flots par les restaurants des stations de ski. Mais depuis quelques années, et sous l’impulsion d’une nouvelle génération de vignerons, la Savoie propose de vrais vins de gastronomie qui trônent désormais sur les cartes des jeunes chefs étoilés de la région et chez les cavistes en recherche de nouveautés. La jacquère est le cépage blanc le plus répandu et représente la moitié du vignoble. ...
Voici notre sélection de 7 cuvées cocooning pour se réconforter au coin du feu après une journée dans la poudreuse. À voir aussi Cuvée 60 mois, par Marcel Cabelier, Crémant du Jura, 9,90 €Pour l’apéritif, cet Extra-Brut à la robe or dévoile ses bulles fines et un bouquet toasté. Gourmand on le sert très frais, aux alentours de 6°C. Cuvée rosé 2018, Château Paradis, Coteaux d’Aix en Provence, 8,90 €Asse ...
Eric Goettelmann est chef sommelier du groupe Bernard Loiseau. Il fait partie des meilleurs sommeliers du monde selon plusieurs magazines et organismes spécialisés. En avril 2018, par exemple, il a été récompensé d’un diplôme d’or par l’Association de la sommellerie internationale (ASI). Il a décroché un nouveau trophée en devenant « un des meilleurs ouvriers de France » en sommellerie en octobre 2018.Ce concours ce sont « les jeux olympiques dans notre métier, c’est le Graal. C’est la reconnais ...
Rameau de vigne de l'année.
