Le Château Nestuby en Provence

Château Nestuby
Le domaine propose 18 vins différents
3.4
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 1791 des domaines de Provence
Il se situe en Provence

Le Château Nestuby fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Nestuby

À la recherche des meilleurs vins du Château Nestuby à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Nestuby. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Nestuby avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château Nestuby

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Nestuby

Les vins blanc du Château Nestuby s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson gras ou poisson maigre comme par exemple des recettes de risotto de crevettes au curry, tranche de thon à la sauce tomate ou riz frit thaî.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Nestuby

  • Rolle
  • Sémillon
  • Ugni blanc
  • Rollo

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins rosés du Château Nestuby

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Nestuby

Les vins rosé du Château Nestuby s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de les vrais légumes farcis à la provençale, seiche au cidre ou quiche à la crème et au thon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Nestuby

Au nez le vin rosé du Château Nestuby révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé du Château Nestuby est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Nestuby

  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Nestuby

  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Rolle
  • Merlot

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rouges du Château Nestuby

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Nestuby

Les vins rouge du Château Nestuby s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), couscous royal ou samoussas au poulet au curry.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Nestuby

  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Merlot
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Trouble

Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.

Les grands vins doux du Château Nestuby

Accords mets et vins avec un vin doux du Château Nestuby

Les vins doux du Château Nestuby s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château Nestuby

  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Ugni blanc

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins effervescents du Château Nestuby

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château Nestuby

Les vins effervescent du Château Nestuby s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, paella rapide ou fondant au chocolat.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château Nestuby

  • Rolle
  • Sémillon
  • Ugni blanc
  • Grenache
  • Cinsault

Le mot du vin: Vin nouveau

Vin de l'année fruité et gouleyant. Le beaujolais nouveau n'est pas le seul dans cette catégorie, les appellations côtes-du-rhône, touraine et gaillac produisent également des vins nouveaux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Nestuby

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Nestuby.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Château Nestuby et des vins de la région

Nos itinéraires de l’été #07 : le Var à cœur

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. Septième étape : au cœur du Var. Les énigmes du vin [TOP100 PROVENCE – Trophées de l’Œnotourisme] Au château Nestuby, la famille Roubaud mise sur une visite interactive toutes générations sous forme de jeux et d’énigmes faisant appel ...

Les Éléonores en actions

Les Éléonores de Provence ont une nouvelle présidente, Aurélie Bertin des châteaux Sainte Roseline et Les Demoiselles, qui succède à Sophie Biancone du château Rasque et de l’Hermitage Saint Martin. La dame de la vallée des Esclans avait déjà été présidente en 2017-2018 de l’association créée par Valérie Rousselle du château Roubine, toujours présidente d’honneur active. Elles est entourée comme vice-présidentes de Marie-Pierre Caille du château Mentone et Maud Négrel du Mas de Cadenet. Les Éléo ...

Trophées de l’Œnotourisme 2021 : les 100 finalistes

La troisième édition des Trophées de l’œnotourisme dévoile ses 100 finalistes, répartis en neuf catégories. Une sélection qui salue l’excellence en matière d’œnotourisme français, dans une période où la filière a plus que jamais besoin de soutien. Durement bousculé par la pandémie de Covid-19, le secteur du tourisme attend et espère des jours meilleurs. Dans le vignoble français, la résilience est le maître mot : comment s’adapter, endurer, innover, inventer, et préparer ...

Le mot du vin: Trouble

Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.