Château PedesclauxPauillac (Grand Cru Classé)
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Pauillac (Grand Cru Classé) du Château Pedesclaux est dans le top 30 des vins de Pauillac.
Structure gustative du Pauillac (Grand Cru Classé) du Château Pedesclaux
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pauillac (Grand Cru Classé) de Château Pedesclaux de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pauillac (Grand Cru Classé) du Château Pedesclaux de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de fer, foin ou minéral & terre et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), noix ou sarriette.
Accords mets et vins avec du Pauillac (Grand Cru Classé)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pauillac (Grand Cru Classé)
Les accords mets et vins originaux avec le Pauillac (Grand Cru Classé)
Le Pauillac (Grand Cru Classé) du Château Pedesclaux s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de fondue au bouillon, tajine d'agneau aux fèves ou lapin à la lorientaise.
Détails et informations techniques sur le Pauillac (Grand Cru Classé) du Château Pedesclaux
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pauillac (Grand Cru Classé) du Château Pedesclaux sont 1982, 2000, 2009, 1989 et 1993.
Informations sur le Château Pedesclaux
Le Château Pedesclaux fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Pauillac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pauillac
La région viticole du Pauillac se situe dans la région du Médoc à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Latour et le Château Lafite Rothschild y produisent principalement des vins rouge, rosé et autre. Les cépages les plus plantés dans la région du Pauillac sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pauillac révèle souvent des types d'arômes de fer, chocolat au lait ou abricot et parfois aussi des arômes de noix de coco, pain toasté ou tomate.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Vins de Bordeaux : comment le marché des primeurs pèse sur le chiffre d’affaires des maisons de négoce
En Gironde, les primeurs ne se dégustent pas simplement autour des vignes et dans les chais. Sur la rive droite de Bordeaux, au pied du pont Chaban-Delmas, la maison de négoce L.D. Vins reçoit également ses centaines de clients cette semaine, avec vue sur la Garonne et les petits ou gros bateaux qui y défilent. Des importateurs, représentants de centrales d’achat ou de la… En Gironde, les primeurs ne se dégustent pas simplement autour des vignes et dans les chais. Sur la rive droite de Bor ...
Pascaline, l'épopée – Plongée dans le Médoc – 5/8 – Pascaline Lepeltier – 27/02/2023
Immersion Pour ce nouvel épisode immersif, nous retrouvons Pascaline Lepeltier dans le bordelais. Et plus précisément au Château Pédesclaux, dans le Médoc, en compagnie entre autres de Vincent Bache Gabrielsen, directeur du Château Pédesclaux, de Jérôme Baudouin, journaliste et rédacteur en chef de la Revue du vin de France et de François-Xavier Maroteau, propriétaire du Château Branaire-Ducru. Objectif de cette journée : s’imprégner du Médoc, parfaire et approfondir ses connaissances et surtou ...
Quand le vin rencontre d’autres univers gourmands
Cocktails, pizza, fromage, chocolat… Le vin s’allie volontiers à d’autres délices pour vous proposer des moments délectables. Nous avons déniché pour vous une sélection d’ateliers et trouvailles gastronomiques à tester de toute urgence pour vous régaler ! Le vin en cocktail Shakez shakez ! A l’heure où la mixologie (la science des cocktails) explose partout en France, le vin ne reste pas sur le banc de touche. Dans un savant art de l’équilibre, il se fait l’un des ingrédients de ces br ...
Le mot du vin: Longueur
Persistance en bouche d'un vin mesurée en caudalies.
