Le Domaine Daniel Pajot de Pays Nantais dans la Vallée de la Loire

Domaine Daniel Pajot
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Il se situe en Pays Nantais dans la région de la Vallée de la Loire

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Top des meilleurs vins du Domaine Daniel Pajot

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Découvrez le cépage: Refosco ped. rosso

Le Refosco dal peduncolo rosso est un très ancien cépage, certainement trouvant ses premières origines en la région du Frioul située dans la pointe nord-est de l'Italie. Il ne faudra pas le confondre avec le terrano ou refosco d'Istria, ... celui décrit ici est plus qualitatif. On peut le rencontrer dans l'ancienne Yougoslavie, en Argentine, ... en France il n'est quasiment pas connu. D'après des analyses génétiques, il serait le fils du marzemino, le petit fils du teroldego, le père de la corvina et le grand-père de la rondinella (Pierre Galet).

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À Tours, une vente aux enchères gargantuesque !

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Mémoire des outils au pays du muscadet

Grand hiver de 1709 La France détient en ses vignobles des sites et des bâtisses exceptionnels qui invitent à la contemplation de la nature et à la découverte des usages régionaux de la vigne et du vin. Le Musée du vignoble nantais (*), à une vingtaine de kilomètres au sud de Nantes, en fait partie. Sa réouverture le 1er avril dernier offre l’occasion d’admirer une construction contemporaine aux lignes dro ...

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Le vin en cuisine est un sujet complexe, car il existe une infinité de vins, et chacun d’entre eux peut avoir un usage culinaire. Voici cinq conseils pour vous guider dans cette diversité et cuisiner comme un pro grâce aux conseils de nos chefs. 1. Quel vin choisir pour une sauce ? Bon vin, bonne sauce, dit l'adage. Et son corollaire : mauvais vin, mauvaise sauce. Certains croient que pour cuisiner, il n’est pas nécessaire de prendre un bon vin. Grosse erreur ! Tout vin donne & ...

Le mot du vin: Bouche

On qualifie de bouche la troisième étape de la dégustation du vin qui suit l'oeil et le nez. En bouche, le dégustateur identifie les arômes par la voie rétro-nasale, les saveurs et la texture. C'est en bouche que l'on appréhende l'équilibre général du vin.

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