À la recherche d'un bon vin de Coteaux du Giennois dans la Vallée de la Loire parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Coteaux du Giennois. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Coteaux du Giennois avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Coteaux du Giennois pas cher ou vendre un vin rouge de Coteaux du Giennois au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Coteaux du Giennois s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'osso buco aux champignons, lapin à la bière ou poulet aux pêches et abricots (270 calories environ).
Au nez le vin rouge de la région de Coteaux du Giennois révèle souvent des types d'arômes de terre, ananas ou agrumes et parfois aussi des arômes de végétal, groseille à maquereau ou herbe. En bouche le vin rouge de la région de Coteaux du Giennois est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux du Giennois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Coteaux du Giennois.
L’AOC Coteaux-du-Giennois est située en sous-région Centre-Loire. Le vignoble de 200 hectares repose sur deux sols distincts séparés par la « faille de Cosne ». Au nord, les sols sont composés d’argiles, de silices et parfois de calcaires, ils sont localisés sur le Secteur de Briare à Gien. Au sud, les vignobles reposent sur des terres blanches et des caillots, avec des dépôts siliceux par endroit.
Pour revendiquer leur appellation Coteaux-du-Giennois, les vins doivent être élaborés à partir du CépageSauvignon pour les blancs, et de l’assemblage du gamay et du Pinot noir, pour les rouges et les rosés. La proximité de la Loire offre un ClimatDoux, même si quelques gelées tardives se produisent parfois au printemps. 8 100 hectolitres sont produits annuellement si l’on regroupe les trois types de vins. Les caractères de chacun des Coteaux-du-Giennois sont difficiles à définir car ces vins présentent des nuances gustatives très variées en fonction de leur sol et de leur situation.
Simplement, on peut en dire que les blancs sont de type sec, les rouges sont légers aux arômes de fruits rouges et les rosés sont légèrement poivrés. Leur potentiel de garde est plutôt faible, de 2 à 5 ans.
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Les vins blancs de la région de Coteaux du Giennois s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de penne à la toscane, quinoa aux crevettes ou sushi rouget, maquereau, thon, saumon.
Au nez le vin blanc de la région de Coteaux du Giennois révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, fruits à noyau ou pierre et parfois aussi des arômes de silex, paille ou groseille à maquereau. En bouche le vin blanc de la région de Coteaux du Giennois est un vin avec une belle fraicheur.
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Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
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Les vins effervescents de la région de Coteaux du Giennois s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. On utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tries successives, en plusieurs passages, pour chaque fois sélectionner les grains très mûrs.
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Les vins rosés de la région de Coteaux du Giennois s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de veau à la crème et à l'estragon, la saucisse au four ou canard au sang (tour d'argent).
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Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
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« Faire du luxe de façon sobre » «Nous visons la neutralité carbone à l’horizon 2035, nous pouvons être plus rapides que l’objectif national – la neutralité carbone en France en 2050», a annoncé mercredi en conférence de presse Laurent Delaunay, président délégué du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). « Tout un travail préparatoire ...
