Le Domaine Cantina di Dolianova de Cannonau di Sardegna en Sardaigne

Domaine Cantina di Dolianova
Le domaine propose 69 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Saffer Wein
Il est classé au top 45 des domaines de Sardaigne
Il se situe en Cannonau di Sardegna dans la région de Sardaigne
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Le Domaine Cantina di Dolianova fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 69 vins à la vente dans la région de Cannonau di Sardegna à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Dolianova

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Dolianova à Cannonau di Sardegna parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Dolianova. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Dolianova avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, carré d'agneau à l'antiboise ou quiche aux épinards et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, floral ou fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Dolianova est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2008avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Dolianova

  • Cannonau
  • Monica
  • Carignan
  • Sangiovese
  • Montepulciano
  • Barbera Sarda

À la découverte de la région viticole de Cannonau di Sardegna

La région viticole du Cannonau di Sardegna se situe dans la région en Sardaigne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Giovanni Montisci et le Domaine Fratelli Puddu y produisent principalement des vins rouge, rosé et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Cannonau di Sardegna sont les Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cannonau di Sardegna révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices de boulangerie ou truffe et parfois aussi des arômes de cerise acide, caoutchouc ou viande grillée.

En bouche du Cannonau di Sardegna est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 236 domaines et châteaux dans la région du Cannonau di Sardegna, produisant 450 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cannonau di Sardegna s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de phad thai (nouilles sautées à la thailandaise), quiche lorraine ou boulette de riz au fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes d'ananas, évolution (vieillissement) ou fromage et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, floral ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Dolianova est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.76/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Dolianova

  • Vermentino
  • Nuragus
  • Nasco
  • Moscato
  • Malvasia

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, frissure d'agneau ou vital tone / vitello tonnato (italie).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin rosé du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.31/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Dolianova

  • Sangiovese
  • Montepulciano
  • Carignan
  • Cannonau

Le mot du vin: Col

Partie supérieure et cylindrique de la bouteille. Les ventes de bouteilles de vin s'expriment généralement en nombre de cols.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cake au jambon et au fromage, choucroute de la mer au vin blanc ou quiche au jambon et au comté.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & terre ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2016avec une note moyenne de 3.69/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Dolianova

  • Chardonnay
  • Vermentino
  • Malvasia

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Dolianova

Les vins doux du Domaine Cantina di Dolianova s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré comme par exemple des recettes de gâteau au chocolat fondant rapide.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Dolianova révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Dolianova

  • Moscato

Le mot du vin: Biodynamique (agriculture)

Agriculture biologique s’inscrivant dans une vision du monde liant la plante et tous les êtres vivants au cosmos et fondant les travaux à la vigne et au chai sur les cycles de la lune.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Dolianova

Une route des vins de prévue dans la région de Cannonau di Sardegna ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Dolianova.

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Actualités du Domaine Cantina di Dolianova et des vins de la région

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Le mot du vin: Col

Partie supérieure et cylindrique de la bouteille. Les ventes de bouteilles de vin s'expriment généralement en nombre de cols.

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