Le Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη) fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Continental Greece à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf au vin blanc, agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux... ou francesinha originale (portugal).
Au nez le vin rouge du Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη) révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou fruits rouges.
La Grèce centrale est une vaste région géographique située au cœur de la Grèce continentale. Cette région, qui abrite environ 4,5 millions de Grecs et la capitale, Athènes, est également le berceau de l'un des vins les plus célèbres du pays, le Retsina. Outre ce vin particulier (qui est principalement produit à partir du raisin local Savatiano), de nombreux vins secs rouges et blancs sont produits en Grèce centrale, à partir de cépages aussi variés que l'assyrtico, le cabernet Sauvignon, la Syrah et l'athiri. La Grèce centrale a longtemps été associée à la production de masse, produisant environ 200 millions de litres (52,8 millions de gallons américains) de vin chaque année.
Ces dernières années, les producteurs de la région ont fait des efforts pour améliorer la qualité et expérimenter différents styles de vin. La Retsina, longtemps paria de la culture vinicole européenne, est devenue une toile blanche pour les viticulteurs, qui expérimentent des cépages tels que le Roditis et l'Assyrtico et des quantités moindres de résine. La région couvre la partie sud de la Grèce continentale, juste au nord de la péninsule du Péloponnèse et au sud de la Thessalie et de l'Épire. La mer Égée constitue la côte orientale de la Grèce centrale, et la mer Ionienne se trouve à l'ouest.
Bien qu'il n'existe pas d'appellations de niveau AOP dans cette partie de la Grèce, plus de 20 zones viticoles IGP distinctes sont réparties dans la région. Nombre de ces appellations se trouvent dans la partie orientale de la Grèce centrale, dans les plaines de l'Attique. Ici, le Savatiano domine les plantations de vignes, bien que le soleil et les températures chaudes de la région signifient que les raisins mûrissent rapidement, ce qui peut entraîner une perte d'Acidité. La plupart de ce Savatiano est utilisé pour la production de Retsina, au cours de laquelle de la résine de pin est ajoutée au Moût de raisin avant la Fermentation, créant un vin blanc avec une forte Saveur de résine.
Les vins blanc du Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη) s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ragoût de porc aux lardons et à la crème, poke bowl avocat et thon mariné ou quiche aux courgettes et au chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη) révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou minéral & terre.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Les vins rosé du Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη) s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'enchiladas franchouillards, blanquette d'agneau ou selle de chevreuil à la crème fraîche.
Au nez le vin rosé du Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη) révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits rouges.
Liqueur composée de sucre dissous dans du vin servant au dosage des vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle. On dit aussi : liqueur d'expédition ou de dosage.
Une route des vins de prévue dans la région de Continental Greece ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Evampelos Ghi (Ευάμπελος Γη).
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
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Les vins grecs sont encore largement méconnus en France. Malgré leur ancrage historique et la qualité de certaines régions productrices qui ont le vent en poupe, un gros travail de découverte reste à faire de notre côté de l’Europe. Séance de rattrapage avec le vignoble de Nemea. D’abord, quelques mots sur le vignoble grec. 70 000 hectares (en raisins de cuve), 60% de vins blancs et des vins rouges qui souffrent globalement d’une image qualitative médiocre. Il suffit pourtant d ...
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