Le Domaine Fassi de Maremma Toscana en Toscane

Ils fournissent les boissons aux bars, hôtels, discothèques, mais aussi aux hôpitaux, aux maisons de retraite, aux collectivités locales pour la restauration scolaire. Pour d’autres, ce sont les meubles, ou l’ingénierie quand il y a rénovation des établissements. Pour ces grossistes, l’activité est quasiment à l’arrêt depuis presque un an. Deux confinements, des établissements fermés, un couvre-feu, la pandémie de Covid-19 a un effet direct sur leur activité. Da ...

Au Clos du Jaugueyron, une pépite margalaise (et en Haut-Médoc), les vignerons Stéphanie Destruhaut et Michel Théron vont donner les premiers coups de sécateurs en ce milieu de semaine. Les vendanges s’annoncent belles voire très belles. Stéphanie délivre son optimisme à Terre de Vins. Êtes-vous dans les starting-blocks ? Oui clairement, on commence à briefer les vendangeurs car nous commençons mercredi. Nous avons des merlots sur la commune de Macau qui sont déjà bien mûrs. Et, à notre avis, le ...

Il existe des notions d’œnologie que tous ou presque ont déjà entendu. L’expression « chambrer un vin » en fait partie. Cependant, peu savent vraiment ce qu’elle signifie… Voici tout ce que vous devez savoir ! Quels sont les risques d’un vin servi à la mauvaise température ? La température de service est des plus importantes pour profiter pleinement des arômes et du style d’un vin. Il faut, tout au long de la dégustation, veiller à conserver une température optimale et stable. Le vin est une boi ...