Le Domaine Les Enfants Sauvages de Côtes Catalanes en Vin de Pays
Le Domaine Les Enfants Sauvages fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Côtes Catalanes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Les Enfants Sauvages est une petite exploitation de vignobles située à Côtes Catalanes, dans le Roussillon en France. C’est une vignoble familiale et la propriété est divisée en deux propriétés étroitement liées : Domaine des Enfants Sauvages et Château des Enfants Sauvages. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, avec des collines exposées au soleil et des vallées bien irriguées. Les Enfants Sauvages vinifient avec une méthode traditionnelle, en utilisant des levures naturelles même pour leurs raisins semillon. Ils soutiennent également la biodynamie et réduisent le nombre de traitements chimiques, ce qui explique le goût particulier et intense de leur vin. La production de Vin de Table de l'exploitation est exceptionnellement riche et complexe. Leur plus grande fierté est une très belle gamme de vins rouges, blancs et rosés : des cépages autochtones comme le Carignan et le Grenache sont mélangés avec des cépages exotiques comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Un autre point important est leurs vignobles de muscat : des vins légers et fruités à déguster à tout moment de la journée. Les vins de ce domaine sont connus pour avoir un équilibre parfait entre puissance et élégance et leurs arômes sont époustouflants : les vins rouges offrent des saveurs intenses de fruits rouges, les blancs des notes florales subtiles et les rosés des arômes de fraise, de framboise et de groseille. Le Domaine des Enfants Sauvages fait partie des mieux notés dans l’appellation Côtes Catalanes et est généralement qualifié de Petite perle.
