Domaine Jonathan Didier PabiotAubaine Pouilly-Fumé
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou des fruits de mer.
Le Aubaine Pouilly-Fumé du Domaine Jonathan Didier Pabiot est dans le top 10 des vins de Pouilly-Fumé.
Structure gustative du Aubaine Pouilly-Fumé du Domaine Jonathan Didier Pabiot
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Aubaine Pouilly-Fumé de Domaine Jonathan Didier Pabiot de la région de la Vallée de la Loire est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Aubaine Pouilly-Fumé du Domaine Jonathan Didier Pabiot de la région de la Vallée de la Loire révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de fromage, fleur de sureau ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Aubaine Pouilly-Fumé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Aubaine Pouilly-Fumé
Les accords mets et vins originaux avec le Aubaine Pouilly-Fumé
Le Aubaine Pouilly-Fumé du Domaine Jonathan Didier Pabiot s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de quiche sans oeufs, queue de langouste à l'armoricaine ou poulet au riz et à la crème de curry.
Détails et informations techniques sur le Aubaine Pouilly-Fumé du Domaine Jonathan Didier Pabiot
Découvrez le cépage: Cornichon blanc
Variété très ancienne multipliée dans de nombreux pays viticoles méditerranéens ceci venant par le fait que ses raisins mûrissent assez tard. Ce n'est qu'en Italie et en Grèce qu'elle occupe encore une superficie conséquente. En France, on ne la rencontre que chez les jardiniers-amateurs et/ou collectionneurs. Par son feuillage en particulier, le Cornichon blanc est différent du cornichon violet ce dernier est donné comme très peu sensible à la pourriture grise.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Aubaine Pouilly-Fumé du Domaine Jonathan Didier Pabiot sont 2017, 2013, 2014, 2012 et 2016.
Informations sur le Domaine Jonathan Didier Pabiot
Le Domaine Jonathan Didier Pabiot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Pouilly-Fumé à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pouilly-Fumé
La région viticole du Pouilly-Fumé se situe dans la région du Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Didier Dagueneau (Louis-Benjamin Dagueneau) et le Domaine de Ladoucette y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Pouilly-Fumé sont les Chenin blanc, Chardonnay et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pouilly-Fumé révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, cassis noir ou fenouil et parfois aussi des arômes de zeste de lime, banane ou herbe coupée.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
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Le mot du vin: Bouchy
Voir cabernet franc.
