Le Domaine Haussmann à Bordeaux

Domaine Haussmann
Le domaine propose 47 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Pierre Jean Larraqué
Il est classé au top 998 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux
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Le Domaine Haussmann fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Haussmann est un domaine viticole situé dans le vignoble de Bordeaux, en France. Il est entouré par des vignobles traditionnels, dont plusieurs propriétés classées Grand Cru Classé, ainsi que les vignobles du Centre du Médoc. Le château est une ancienne maison de maître de style bordelais qui a été construit en 1880 et mis à jour plusieurs fois au cours des années. Le domaine est une propriété familiale des descendants du Baron Haussmann, qui est l'un des principaux architectes de la ville de Bordeaux. Ils sont à la recherche de produire des vins d'une qualité exceptionnelle qui reflètent la riche histoire de la région. Le Domaine Haussmann possède 7 hectares de vignobles, dont 4 hectares classés en Cru Bourgeois. La plupart des vignobles sont situés dans La Cadée et Castres, qui sont les terroirs classés par le Conseil des Vins de Bordeaux. Chaque hectare est planté avec des cépages Bordeaux traditionnels tels que Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot. Le domaine utilise des techniques de vinification modernes et respecte les traditions et pratiques ancestrales du bordelais. Ils utilisent du bois neuf pour leur vin, leurs cuves sont chauffées pour mettre en valeur les meilleurs arômes et saveurs que chaque cépage peut offrir. Le Domaine Haussmann produit une gamme de vins rouges, dont leurs vins les plus élégants et les plus chers sont produits à partir du terroir Grand Cru Classé. Leurs vins sont connus pour leur équilibre et leur raffinement, et sont appréciés des collectionneurs et des connaisseurs de vin du monde entier.

Top des meilleurs vins du Domaine Haussmann

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Haussmann à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Haussmann. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Haussmann avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Haussmann

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Haussmann

Les vins rouge du Domaine Haussmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, osso buco à la milanaise ou marmite sarthoise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Haussmann

Au nez le vin rouge du Domaine Haussmann révèle souvent des types d'arômes de chêne, épices ou vanille et parfois aussi des arômes de minéral & terre, évolution (vieillissement) ou cuir. En bouche le vin rouge du Domaine Haussmann est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Haussmann

  • 2018avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.32/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Haussmann

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Malbec
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins blancs du Domaine Haussmann

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Haussmann

Les vins blanc du Domaine Haussmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes d'idées de garnitures pour crêpes salées, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou épinards et oeufs durs à la béchamel.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Haussmann

En bouche le vin blanc du Domaine Haussmann est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Haussmann

  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.18/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Haussmann

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Sauvignon Gris
  • Chardonnay
  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux du Domaine Haussmann

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Haussmann

Les vins doux du Domaine Haussmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de quiche sans pâte au saumon et parmesan, merlu koskera (pays basque) ou véritable moelleux au chocolat.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Haussmann

Au nez le vin doux du Domaine Haussmann révèle souvent des types d'arômes d'agrumes. En bouche le vin doux du Domaine Haussmann est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Haussmann

  • 2016avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Haussmann

  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc
  • Muscadelle

Le mot du vin: Négociant-manipulant

Terme champenois désignant le négociant qui achète des vendanges pour élaborer lui-même un vin de Champagne.

Les grands vins rosés du Domaine Haussmann

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Haussmann

Les vins rosé du Domaine Haussmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de fondue vietnamienne adaptée, tomates farcies légères ou canard en cocotte aux navets.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Haussmann

Au nez le vin rosé du Domaine Haussmann révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé du Domaine Haussmann est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Haussmann

  • 2015avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.37/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Haussmann

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins effervescents du Domaine Haussmann

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Haussmann

Les vins effervescent du Domaine Haussmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de hachis parmentier moelleux, tarte au thon et fromage frais ou curry de panga.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Haussmann

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc

Le mot du vin: Liquoreux

Vin doux contenant plus de 50 grammes de sucre résiduel par litre. Les vins liquoreux sont issus de raisins souvent atteints de botrytis cinerea et concentrés soit par passerillage (dessèchement des raisins sur la souche), soit après vendanges (vins de paille), soit par le froid (vins de glace).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Haussmann

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Haussmann.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

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Le mot du vin: Négociant-manipulant

Terme champenois désignant le négociant qui achète des vendanges pour élaborer lui-même un vin de Champagne.