Le Domaine Olivier Cailleux à Bordeaux

Domaine Olivier Cailleux
Le domaine propose 13 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 2921 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Olivier Cailleux fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Olivier Cailleux

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olivier Cailleux à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olivier Cailleux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olivier Cailleux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Olivier Cailleux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Olivier Cailleux

Les vins rouge du Domaine Olivier Cailleux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, rouelle de veau normande ou parmentier de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Olivier Cailleux

Au nez le vin rouge du Domaine Olivier Cailleux révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou chêne et parfois aussi des arômes de mûre, minéral ou vanille. En bouche le vin rouge du Domaine Olivier Cailleux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Olivier Cailleux

  • 2015avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Olivier Cailleux

  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins blancs du Domaine Olivier Cailleux

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Olivier Cailleux

Les vins blanc du Domaine Olivier Cailleux s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, quiche lorraine ou koulibiac de saumon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Olivier Cailleux

Au nez le vin blanc du Domaine Olivier Cailleux révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, abricot ou citron. En bouche le vin blanc du Domaine Olivier Cailleux est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Olivier Cailleux

  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Olivier Cailleux

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Muscadelle

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Les grands vins effervescents du Domaine Olivier Cailleux

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Olivier Cailleux

Les vins effervescent du Domaine Olivier Cailleux s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules au bleu de bresse, simple gratin d'endives au gruyère ou tartinade de thon.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Olivier Cailleux

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Sémillon

Le mot du vin: Rive gauche

À Bordeaux, désigne les vignobles situés sur la rive gauche de la Gironde, où le cépage dominant est le cabernet-sauvignon. Il s'agit des appellations médoc, haut-médoc, pessac-léognan, graves, etc.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Olivier Cailleux

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olivier Cailleux.

Découvrez le cépage: Muscadelle

La Muscadelle blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bergerac). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Muscadelle blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .

Actualités du Domaine Olivier Cailleux et des vins de la région

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Le mot du vin: Rive gauche

À Bordeaux, désigne les vignobles situés sur la rive gauche de la Gironde, où le cépage dominant est le cabernet-sauvignon. Il s'agit des appellations médoc, haut-médoc, pessac-léognan, graves, etc.