Le Domaine Jürgen Ellwanger de Württemberg

Domaine Jürgen Ellwanger
Le domaine propose 59 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 26 des domaines de Württemberg
Il se situe en Württemberg

Le Domaine Jürgen Ellwanger fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 59 vins à la vente dans la région de Württemberg à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Jürgen Ellwanger

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jürgen Ellwanger à Württemberg parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jürgen Ellwanger. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jürgen Ellwanger avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jürgen Ellwanger

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jürgen Ellwanger

Les vins blanc du Domaine Jürgen Ellwanger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de tripes à la mode de caen, couscous tunisien traditionnel ou escalopes de veau à la crème.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jürgen Ellwanger

Au nez le vin blanc du Domaine Jürgen Ellwanger révèle souvent des types d'arômes de végétal, agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Jürgen Ellwanger est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jürgen Ellwanger

  • 2016avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jürgen Ellwanger

  • Riesling
  • Weissburgunder
  • Lemberger
  • Grauburgunder
  • Chardonnay
  • Kerner

À la découverte de la région viticole de Württemberg

Le Württemberg est connu comme la première région de vins rouges d'Allemagne. Avec près de 11 500 hectares de vignobles, c'est la quatrième plus grande région viticole du pays. Situé à côté de Baden et au sud de Franken, le Wüttemberg est une région viticole particulièrement vallonnée et rurale. Près de 70 % des vins du Wurtemberg sont rouges, principalement issus de Trollinger, de SchwarzRiesling et de Lemberger.

Ces vins rouges ont tendance à être légers et fruités, en raison des températures fraîches de cette région. Bien que de plus en plus de viticulteurs commencent à produire des vins plus alcoolisés et plus extraits, les consommateurs locaux sont bien habitués à ce style. Si le Riesling représente près des deux tiers des vins blancs produits dans le Württemberg, le Müller-Thurgau et le Kerner y sont aussi traditionnellement cultivés. Le riesling du Village de Flein (qui signifie "caillou Dur") est particulièrement apprécié.

Les principales zones viticoles du Württemberg longent le Neckar et s'étendent dans les vallées des affluents comme la Rems, l'Enz, la Kocher, la Jagst et la Tauber. On trouve également un vignoble isolé autour de Friedrichshafen, sur les rives du Bodensee (lac de Constance). Dans le nord de la région, les pentes abruptes des rivières constituent le paysage spectaculaire et laborieux sur lequel la plupart des vignes du Württemberg sont cultivées, en tirant parti, dans la mesure du possible, de l'exposition au soleil et au sud. Ils offrent à la région une industrie du tourisme viticole en pleine expansion.

Les grands vins rouges du Domaine Jürgen Ellwanger

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jürgen Ellwanger

Les vins rouge du Domaine Jürgen Ellwanger s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au jambon et à la tomate, epaule d'agneau farcie au cognac ou cuissot de cochon de lait au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jürgen Ellwanger

Au nez le vin rouge du Domaine Jürgen Ellwanger révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Jürgen Ellwanger est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jürgen Ellwanger

  • 2011avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jürgen Ellwanger

  • Lemberger
  • Spätburgunder
  • Zweigelt
  • Merlot
  • Trollinger
  • Dornfelder

Découvrez le cépage: Kerner

Croisement intraspécifique entre le frankenthal et le riesling obtenu en Allemagne en 1929 par August Karl Herold (1902/1973). En 1951 et en le croisant avec le sylvaner, on a obtenu le juwel. A noter qu'il existe une mutation du Kerner, découverte en 1974 et portant le nom de kernling, aux raisins de couleur gris rose à gris rouge à pleine maturité On peut rencontrer le Kerner en Allemagne, en Belgique, en Slovénie, en Autriche, en Suisse, en Italie, en Afrique du sud, en Australie, aux Etats unis, au Canada, au Japon... pratiquement inconnu en France sauf dans quelques vignes mosellanes. .

Les grands vins doux du Domaine Jürgen Ellwanger

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jürgen Ellwanger

Les vins doux du Domaine Jürgen Ellwanger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de roti de porc fondant, poulet aux écrevisses rapide ou couscous royal.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jürgen Ellwanger

  • Riesling

Le mot du vin: Turbidité

État d'un vin trouble, dû à la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.

Les grands vins effervescents du Domaine Jürgen Ellwanger

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jürgen Ellwanger

Les vins effervescent du Domaine Jürgen Ellwanger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de petit salé aux lentilles, saumon à la plancha et ses petits légumes ou pâtes sauce puttanesca.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Jürgen Ellwanger

  • Riesling

Découvrez le cépage: Zweigelt

Croisement intraspécifique entre le saint laurent et le limberger réalisé en 1922 et en Autriche par Fritz Zweigelt (1888/1964) qui le nomma rotburger. Très connu en Autriche, on peut le rencontrer dans la plupart des Pays de l'Est, au Japon, en Allemagne, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Belgique, en Suisse, en Italie, au Canada, aux Etats unis, ... en France il n'est pas très connu et pourtant ce cépage présente des qualités intéressantes vinifié en monocépage en rouge comme en rosé. - Synonymie : rotburger, klosterneuburger, zweigelt blau, blauer-zweigelt en Allemagne, zweigeltrebe en Autriche, en Grande Bretagne et en République tchèque, blauer zwelgetrabe en Hongrie, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Les grands vins rosés du Domaine Jürgen Ellwanger

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jürgen Ellwanger

Les vins rosé du Domaine Jürgen Ellwanger s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de lotte ou canard roti au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jürgen Ellwanger

  • Merlot

Le mot du vin: Raisonnée (agriculture)

Agriculture conventionnelle mais soucieuse de limiter au maximum les traitements de synthèse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jürgen Ellwanger

Une route des vins de prévue dans la région de Württemberg ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jürgen Ellwanger.

Découvrez le cépage: Regent

Croisement interspécifique complexe entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) et le chambourcin obtenu en Allemagne en 1967 par Gerhardt Alleweldt. On peut le rencontrer au Québec (Canada), en Belgique, en Suisse, ... peu connu en France. A noter que le Regent, variété monogénique, donnée pourtant comme résistante à certaines maladies cryptogamiques, a été "contourné" en 2010 par une souche de mildiou moins résistante, ce qui a été également le cas pour la bianca.