Le Domaine Le Cantorie de Franciacorta en Lombardie

Domaine Le Cantorie
Le domaine propose 12 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 19 des domaines de Lombardie
Il se situe en Franciacorta dans la région de Lombardie
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Le Domaine Le Cantorie fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Franciacorta à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Le Cantorie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Le Cantorie à Franciacorta parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Le Cantorie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Le Cantorie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Le Cantorie

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Le Cantorie

Les vins effervescent du Domaine Le Cantorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche poireaux, chèvre lardons, cake au thon de sophie ou quiche aux épinards et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Le Cantorie

Au nez le vin effervescent du Domaine Le Cantorie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Le Cantorie

  • 2006avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Le Cantorie

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Nero

À la découverte de la région viticole de Franciacorta

La région viticole du Franciacorta se situe dans la région en Lombardie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ca' del Bosco et le Domaine Ca' del Bosco y produisent principalement des vins effervescent, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Franciacorta sont les Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Franciacorta révèle souvent des types d'arômes de minéral, zeste d'agrume ou pomme cuite et parfois aussi des arômes de mangue, fleur de sureau ou groseille à maquereau.

En bouche du Franciacorta est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 214 domaines et châteaux dans la région du Franciacorta, produisant 966 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Franciacorta s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier.

Les grands vins doux du Domaine Le Cantorie

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Le Cantorie

Les vins doux du Domaine Le Cantorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, lasagnes rapides saumon et courgettes ou mansaf, ou agneau à la jordanienne (jordanie).

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Le Cantorie

En bouche le vin doux du Domaine Le Cantorie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Le Cantorie

  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Le Cantorie

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Barbera
  • Marzemino
  • Schiava Gentile

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins blancs du Domaine Le Cantorie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Le Cantorie

Les vins blanc du Domaine Le Cantorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de macaroni et cheveux d'ange, quiche aux fruits de mer et champignons ou porc façon salé-sucré.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Le Cantorie

En bouche le vin blanc du Domaine Le Cantorie est un vin puissant.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Le Cantorie

  • Chardonnay

Le mot du vin: Généreux

Vin corsé, riche et ouvert, en principe doté d'un bon support d'alcool mais sans excès (dans ce cas le vin est dit chaleureux).

Les grands vins rouges du Domaine Le Cantorie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Le Cantorie

Les vins rouge du Domaine Le Cantorie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta ou ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Le Cantorie

En bouche le vin rouge du Domaine Le Cantorie est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Le Cantorie

  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Le Cantorie

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Nebbiolo
  • Barbera

Découvrez le cépage: Marzemino

Cépage très anciennement cultivé en Italie du nord et depuis peu en Sardaigne. On peut également le rencontrer en Grèce, en nouvelle Zélande, ... en France il n'est pratiquement pas connu. Il a très certainement un lien de parenté avec le teroldego et le refosco dal pedunculo rosso et serait le frère du lagrein, tous trois cépages italiens. Il est également parent avec le completer.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Le Cantorie

Une route des vins de prévue dans la région de Franciacorta ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Le Cantorie.

Découvrez le cépage: Nebbiolo

Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine Le Cantorie et des vins de la région

60 vins effervescents qui rivalisent avec le champagne

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Le ripasso, ce vin italien discret à la vinification surprenante

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Le franciacorta, contrairement au prosecco, invite à une comparaison pertinente avec le champagne car sa méthode de fabrication est semblable. Retour sur l'histoire de ce vin effervescent d’Italie du Nord aux bulles fraîches et nerveuses. Asti spumante, prosecco, lambrusco : vous connaissez déjà ces vins pétillants d’Italie. Le nom «franciacorta» ne vous dit peut-être rien, mais ce vin effervescent de la tradition lombarde pourrait bientôt ...

Le mot du vin: Généreux

Vin corsé, riche et ouvert, en principe doté d'un bon support d'alcool mais sans excès (dans ce cas le vin est dit chaleureux).

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