Le Domaine Le Vieux Vivarois en Côtes du Rhône

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Croisement intraspécifique entre le delizia di Vaprio (46A Pirovano) et l'Angelo Pirovano ( 2 Pirovano) obtenu en Italie par Angelo Pirovano. Cette variété est inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A1.
Vignobles André BrunelDomaine Les Cailloux 2020AOC Châteauneuf-du-PapeVin rougeVin de la Vallée du Rhône Note : 95/100Prix : 37 € Commentaire de dégustation : Le rouge 2020 est défini par ses notes de fruits bien mûrs et les épices, l’ensemble est d’une classe et d’une sensualité incroyable. La bouche se montre suave et fine avec une matière puissante et harmonieuse. Le mot du domaine : « Le millésim ...
Depuis quelque temps déjà, le vin orange s’est fait une place sur les étagères des cavistes, les cartes de restaurants et même les rayons des grandes surfaces. Alors, effet de mode, vraie nouveauté ou… ni l’un, ni l’autre ? Qu’est-ce que le vin orange ? Pas vraiment blanc, pas du tout rouge, encore moins rosé : le vin orange intrigue avant même de séduire. En réalité, il s’agit techniquement d’un vin blanc, puisque les raisins utilisés p ...
Domaine Charvin2020AOC Châteauneuf-du-PapeVin rougeVin de la Vallée du Rhône Note : 97/100Prix : 34 € Commentaire de dégustation : Le domaine signe un millésime 2020 de belle facture avec des rouges particulièrement réussis. Le châteauneuf-du-pape 2020 est un jus magnifique, mûr. Le fruit est préservé et la bouche possède cette concentration dans une lecture pulpeuse et caressante. Le mot du domaine : « Le vigno ...
Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.