À la recherche d'un bon vin de Rhône septentrional en Côtes du Rhône parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Rhône septentrional. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Rhône septentrional avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, sauté d'agneau au curry ou côtelettes d'agneau marinées aux herbes.
Au nez le vin rouge de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou poivre blanc et parfois aussi des arômes de fruit foncé, cèdre ou sarriette. En bouche le vin rouge de la région de Rhône septentrional est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Rhône septentrional ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Rhône septentrional.
Les Côtes du Rhône sont une appellation régionale de la vallée du Rhône, dans l'est de la France. Elle s'applique aux vins rouges, rosés et blancs, et comprend plus de 170 villages. La zone suit le cours du Rhône vers le sud sur 125 miles (200 km) de Saint-Cyr-sur-le-Rhône à Avignon. Une petite partie des vins de l'appellation sont des vins blancs.
Cependant, le vin classique des Côtes du Rhône est un Assemblage de rouges fruités et de poids moyen à base de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. L'appellation Côtes du Rhône a été introduite en novembre 1937. Son but était de donner un titre général aux vins du Rhône de bonne qualité provenant des zones viticoles les moins connues et les moins prestigieuses de la vallée. Côtes du Rhône Le paysage des Côtes du Rhône.
Elle ne possède pas le prestige des plus grands noms du Rhône (Châteauneuf, Côte Rotie, Hermitage). Cependant, le titre de Côtes du Rhône est devenu l'un des plus populaires et des plus célèbres de France. En 1966, elle a été rejointe par l'AOC complémentaire Côtes du Rhône Villages. Celle-ci a été accordée aux villages du Rhône considérés comme produisant des vins de qualité constante.
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Les vins blancs de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin d'andouillette et pomme de terre au four, dorade au four ou pâtes sauce fruitée aux trois fromages.
Au nez le vin blanc de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de floral, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de poire, minéral & terre ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région de Rhône septentrional est un vin puissant.
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Très certainement portugaise, région du Douro plus précisément où elle est très présente. On peut la rencontrer en Espagne, au Portugal, en Afrique du sud, ... quasiment inconnue en France, inscrite au Catalogue officiel des variétés de cuve liste A2.
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Les vins effervescents de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de butternut au chèvre, cuissot de sanglier de 7 heures ou seiches en persillade.
Au nez le vin effervescent de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de fumée, pomme verte ou pêche et parfois aussi des arômes de végétal, levure ou miel. En bouche le vin effervescent de la région de Rhône septentrional est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Vin sensuel et complet qui laisse en bouche une sensation d'équilibre et de plénitude.
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Les vins rosés de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, couscous sans couscoussier ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).
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Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
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Les vins doux de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou gibier comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, moules marinières persillées ou potée auvergnate.
Au nez le vin doux de la région de Rhône septentrional révèle souvent des types d'arômes de minéral, marmelade ou végétal et parfois aussi des arômes de paille, pommes ou épices. En bouche le vin doux de la région de Rhône septentrional est un vin puissant.
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Caractère d'un vin qui renvoie la lumière avec éclat. La brillance est mise en valeur lorsque le vin est carafé.
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Les vins doux naturels de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto ou magic wrap au steak et aux fromages.
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Le Tinta Roriz, également connu sous le nom de Tempranillo, est un cépage rouge ancien originaire de la région viticole du nord de l’Espagne et du centre du Portugal (où il porte le nom de tempranillo). Il est le cépage principal utilisé dans de nombreux vins espagnols, en particulier dans la variété Rioja et est également largement cultivé dans le sud du Portugal, où il est présent dans le vin Douro. Le Tinta Roriz produit des vins complexes, riches et structurés, aux tanins particulièrement expressifs et aux saveurs intenses de fruits rouges et de pruneau sucré, avec des notes subtiles de bois de chêne. Il a une acidité modérée à moyenne et un goût sucré-amer, et de fortes saveurs épicées et épicées avec une structure tannique bien intégrée. Le Tinta Roriz est très adaptable à un large éventail de conditions climatiques et de sols et est donc cultivé dans de nombreuses régions viticoles, mais produit des vins originaux et dignes d'intérêt, avec des profils aromatiques et des structures bien spécifiques, partout où il est cultivé.
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Les vins autres de la région de Rhône septentrional s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de hachis parmentier moelleux, gratin dauphinois au saumon fumé ou véritable fondue savoyarde.
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Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.
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Depuis que la Communauté de communes de Haute Saintonge l’a instaurée il y a plusieurs années, c’est maintenant devenu une tradition. Dimanche 29 septembre, de 10 à 18 heures, une nouvelle édition de la Fête des vendanges se déroulera à la Maison de la vigne et des saveurs, au lieu-dit La pierre brune, à Archiac. La journée est intergénérationnelle et parfaite pour une sortie en famille ou entre a ...
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