Le Maison de Chairly de Bordeaux Moelleux à Bordeaux

Maison de Chairly
Le domaine propose 4 vins différents
3.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.3
Il est classé au top 37 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux Moelleux dans la région de Bordeaux

Le Maison de Chairly fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Bordeaux Moelleux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Maison de Chairly

À la recherche des meilleurs vins du Maison de Chairly à Bordeaux Moelleux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Maison de Chairly. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Maison de Chairly avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Maison de Chairly

Accords mets et vins avec un vin blanc du Maison de Chairly

Les vins blanc du Maison de Chairly s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de travers de porc à la texane / loin ribs, quiche aux courgettes et au chèvre ou omelette aux violets.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Maison de Chairly

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

À la découverte de la région viticole de Bordeaux Moelleux

Vin de légende, les grands vins blancs Moelleux sucrés ou Liquoreux du Bordelais sont connus dans le monde entier. C’est dans cette catégorie que l’on trouve le fameux Sauternes et le célèbre Château d’Yquem considéré comme un des meilleurs vins blancs du monde. Pourquoi une telle renommée ? Elle est en partie due au développement d’un champignon microscopique, le Botrytis cinerea, qui provoque, lorsque les conditions sont favorables, la fameuse pourriture noble. Mais dans cette région, il ne suffit pas que les raisins soient arrivés à maturité pour être vendangés.

La Surmaturation et le développement du botrytis cinerea sont recherchés. Cette moisissure Attaque à la fois l’intérieur et la peau du raisin qui se ride et prend alors une couleur brun-violet. Il se produit alors une concentration des sucres, une évaporation de l’eau, ainsi que de nombreuses modifications qui vont transformer le jus de raisin en une véritable « liqueur » dont la richesse peut repasser 400 g de sucre par litre. Toutefois, le Sauternais n’a pas le monopole du botrytis cinerea qui se rencontre également dans les régions : Dordogne, Val de Loire, les vins moelleux d'Alsace, etc.

Pour se développer dans de bonnes conditions, une belle arrière saison ne suffit pas, il faut une alternance de chaleur et d’humidité ce qui n’est pas le cas chaque année. La pourriture noble n’apparaît pas en même temps sur toutes les grappes et, sur une même seul grappe, tous les grains ne sont pas atteints en même temps. Très souvent, les vendanges s’effectuent par tris successifs. Il n’est pas rare de passer 4 / 5 fois sur le même pied de vigne, dans certains grands châteaux, dix passages et plus sont parfois nécessaires.

Les grands vins doux du Maison de Chairly

Accords mets et vins avec un vin doux du Maison de Chairly

Les vins doux du Maison de Chairly s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, gratin merguez - courgettes (restes de barbecue) ou pizza savoyarde (base à la crème).

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Maison de Chairly

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rouges du Maison de Chairly

Accords mets et vins avec un vin rouge du Maison de Chairly

Les vins rouge du Maison de Chairly s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, tagliatelles bacon et champignon ou lapin à la moutarde maison.

Le mot du vin: Corps

Caractère d'un vin alliant une bonne constitution (charpente et chair) à de la chaleur.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Maison de Chairly

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux Moelleux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Maison de Chairly.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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Le mot du vin: Corps

Caractère d'un vin alliant une bonne constitution (charpente et chair) à de la chaleur.