Le Domaine Catherine Pascal Jamet en Côtes du Rhône

Domaine Catherine Pascal Jamet
Le domaine propose 11 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 726 des domaines de Côtes du Rhône
Il se situe en Côtes du Rhône

Le Domaine Catherine Pascal Jamet fait parti des domaines à suivre à Côtes du Rhône. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Côtes du Rhône à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Catherine Pascal Jamet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Catherine Pascal Jamet à Côtes du Rhône parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Catherine Pascal Jamet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Catherine Pascal Jamet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Catherine Pascal Jamet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Catherine Pascal Jamet

Les vins rouge du Domaine Catherine Pascal Jamet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux champignons, mafé original avec des gombos ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Catherine Pascal Jamet

Au nez le vin rouge du Domaine Catherine Pascal Jamet révèle souvent des types d'arômes de fumée, mûre ou poivre et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Catherine Pascal Jamet

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.01/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Catherine Pascal Jamet

  • Shiraz/Syrah
  • Dureza
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Roussanne

À la découverte de la région viticole de Côtes du Rhône

La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.

Elles sont séparées de façon assez nette par un espace de 40 km entre les villes de Valance et de Montélimar, où la Vigne n'est pratiquement pas cultivée. Cette division se reflète non seulement dans la géographie et les cépages préférés, mais aussi dans la qualité et la quantité des vins produits. La partie nord, plus petite et plus axée sur la qualité, se concentre presque entièrement sur la Syrah pour les vins rouges et le Viognier, la Marsanne et la Roussanne pour les blancs, tandis que le sud, plus grand et plus prolifique, emploie une liste de cépages beaucoup plus longue. Les plus remarquables sont les cépages rouges Grenache et Mourvèdre, qui sont combinés avec la Syrah pour produire le mélange "GSM" si caractéristique du Rhône méridional.

Alors que les pentes granitiques du nord sont associées à un climat continental, les sols rocheux et sablonneux du sud plus Plat bénéficient des hivers plus chauds du climat méditerranéen. Le prestige est également un facteur clé de différenciation entre les zones nord et sud du Rhône. Le nord s'enorgueillit de noms anciens et très respectés, tels que Hermitage et Cote Rotie, mais il ne représente que 5 % de la production totale de vin de la vallée. Les 95 % restants sont produits dans le sud sous des appellations moins prestigieuses et moins spécifiques.

Les grands vins doux du Domaine Catherine Pascal Jamet

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Catherine Pascal Jamet

Les vins doux du Domaine Catherine Pascal Jamet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de saucisson brioché et rapide, magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto ou marinade de crevettes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Catherine Pascal Jamet

  • Viognier

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins blancs du Domaine Catherine Pascal Jamet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Catherine Pascal Jamet

Les vins blanc du Domaine Catherine Pascal Jamet s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche saumon-chèvre, aïoli ou quiche sans pâte courgette-bleu.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Catherine Pascal Jamet

  • Roussanne
  • Viognier

Le mot du vin: Râpeux

Vin tannique très astringent et un peu grossier.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Catherine Pascal Jamet

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Rhône ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Catherine Pascal Jamet.

Découvrez le cépage: Dureza

Ce cépage est donné comme étant originaire du nord du département de l'Ardèche, nous lui trouvons toutefois une grande ressemblance avec le duras de la région de Gaillac (Tarn). Des analyses A.D.N. ont mis en évidence que la syrah a comme parents la mondeuse blanche (mère) et la Dureza (père). Egalement, des chercheurs italiens et suisses émettent l'hypothèse d'une part, que la Dureza, aujourd'hui en voie de disparition, est un frère ou une soeur du cépage italien le teroldego et d'autre part, que le pinot noir est un grand parent. La Dureza est inscrite au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A1. - Synonymie : duré ou duret (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Actualités du Domaine Catherine Pascal Jamet et des vins de la région

À Arras-sur-Rhône, Catherine et Pascal Jamet créent St Peray, St Joseph et vins des collines rhodaniennes

Après des études viticoles à Beaune, Pascal Jamet, petit-fils de viticulteur, devient technicien viticole. Passionné d’ampélographie (science des cépages), il étudie et recherche les cépages rares. En 1994,  Pascal commence à planter des vignes sur des terrains de famille. Deux années plus tard, il rencontre Catherine, agricultrice drômoise. Ensemble ils vont planter plus de 5 hectares de vignes, construire une maison, des caves et faire 3 garçons! Domaine Jamet – St Joseph Un v ...

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