Le Les Vignerons de la Cave de Pierrefeu fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rosé du Les Vignerons de la Cave de Pierrefeu s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rouelle de porc à la moutarde, encornets farcis à la sétoise ou quiche sans pâte courgette-bleu.
En bouche le vin rosé du Les Vignerons de la Cave de Pierrefeu est un vin avec une belle fraicheur.
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.
Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.
Les vins blanc du Les Vignerons de la Cave de Pierrefeu s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Les vins rouge du Les Vignerons de la Cave de Pierrefeu s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de poivrons farcis, agneau de lait sauté au safran et au citron ou pâtes sauce puttanesca.
Négociant-manipulant. Entreprise qui achète des raisins, parfois en complément à son propre vignoble, élabore et commercialise son champagne. La plupart des grandes marques comme Moët ou Taittinger sont N-M.
Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Les Vignerons de la Cave de Pierrefeu.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Après avoir initié un rapprochement depuis 2017, les coopératives varoises de Saint-Roch les Vignes à Cuers et de Saint-Sidoine à Puget-Ville ont officiellement fusionné. Après s’être dotée en 2019 d’un nom unique, Terra Provincia, les deux caves provençales de Saint-Roch Les Vignes à Cuers et de Saint-Sidoine à Puget-Ville dans le Var ont signé officiellement leur fusion fin janvier. La nouvelle entité est présidée par Frédéric Fabre, l’ancien président de la cave de Cuers avec André Camous, l’ ...
La cinquième Dénomination Géographique Complémentaire de Côtes-de-Provence, Notre-Dame-des-Anges, a été lancée officiellement devant la chapelle du même nom à Pignans (83), assortie d’une présentation du millésime 2019 en rosé et rouge. Il ne pouvait y avoir d’autres noms pour la nouvelle Dénomination Géographique Complémentaire (DGC) ni d’autre lieu que la chapelle éponyme pour le lancement officiel de l’appellation Côtes-de-Provence Notre-Dame-des-Anges. Tout en haut de la colline, au po ...
La directrice commerciale des domaines Fabre – réputés pour leur rosé de Côtes de Provence- explique comment ses équipes s’organise depuis trois semaines et évoque la sortie du confinement. À voir aussi La famille Fabre- Grimaldi est à la tête de plusieurs châteaux de Côtes de Provence – dont l’Aumérade et La Clapière, deux crus classés – répartis sur trois domaines. L’un à Pierrefeu du Var, l’autre & ...
Négociant-manipulant. Entreprise qui achète des raisins, parfois en complément à son propre vignoble, élabore et commercialise son champagne. La plupart des grandes marques comme Moët ou Taittinger sont N-M.
