Le Domaine Prat Castet de Gaillac dans le Sud-Ouest

C’est un vin en biodynamie, sur 12 cépages différents (Merlot, Bouchalès, Castet, Mancin des Palus, Cot, Carménère, Péloursin et bien d’autres.). Le Chateau de la vieille Chapelle est composée de 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc Il est vinifié et élevé en cuve béton brut. Peu de soutirage. Vins non collés, non filtrés. Le château propose aussi une maison d’hôte et aussi une guinguette qui est ouverte durant la période estivale jusqu’a fin septembre le jeudi, vendredi et samed ...

Viticulture vertueuse, matériel végétal préservé, haute technologie dans les vignes comme dans des chais, zéro carbone. Pour le futur, le vignoble médocain se rêve en vert. Un dessin d’enfant. Vous savez, «cette représentation idéale de la ferme avec arbres fruitiers, animaux, basse-cour, vignes». D’après les prévisions de Thomas Duroux, directeur de Château Palmer, 3e grand cru de Margaux, le Médoc offrira, à l’horizo ...

La Brède (en deux mots depuis 1987) est devenue une banlieue dortoir très appréciée des Bordelais. Elle est peut-être plus connue, malgré tout, pour son château entouré de douves, qui vit la naissance, en 1689, de Montesquieu, philosophe des Lumières.  » L’air, les raisins, les vins des bords de Garonne et l’humeur des Gascons sont d’excellents antidotes à la mélancolie… » disait-il, dans ses célèbres Pensées. Ne dit-on pas, de plus, que le vignoble des&nbs ...