Le Domaine Protopapas fait parti des domaines à suivre à Macedonia. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Macedonia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Protopapas à Macedonia parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Protopapas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Protopapas avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Protopapas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de steak tartare, pilaf ouzbek ou paëlla veritable recette de valencia.
Au nez le vin rouge du Domaine Protopapas révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
La Macédoine grecque (Makedonia) est une région étendue du nord de la Grèce. Elle est bordée par la République de Macédoine du Nord, l'Albanie et la Bulgarie au nord et par la mer Égée au sud. Les vignobles de cette région montagneuse sont largement plantés en Xynomavro, ainsi qu'en Roditis, Limnio et le Cépage plus international Cabernet Sauvignon. Les vins rouges macédoniens sont réputés pour leurs tanins fermes et leurs Saveurs prononcées, et les meilleurs exemples font partie des vins rouges les plus recherchés en Grèce.
Outre les AOP, il existe plusieurs appellations régionales de niveau IGP, notamment Drama, Kavala, Sithonia, Mont Athos et Thessalonique. Un large éventail de cépages autochtones et internationaux est utilisé pour ces appellations. En termes de paysage, la Macédoine est peut-être un peu plus balkanique que Méditerranéenne. En outre, le Climat y présente des influences à la fois méditerranéennes et continentales.
Ces dernières se manifestent par des étés chauds et des hivers plus froids. Ce phénomène est amplifié par l'emplacement généralement montagneux des vignobles, concentrés en grande partie dans la partie occidentale de la région, à la frontière de l'Épire. Ici, les appellations Amyndaio, Goumenissa et Naoussa produisent certains des rouges les plus populaires de Grèce, à base de Xynomavro. Plus au sud, sur la péninsule d'Halkidiki, les vins portant l'appellation Playes Melitona sont composés de cabernet sauvignon, de cabernet Franc et de limnio.
Les vins rosé du Domaine Protopapas s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé du Domaine Protopapas révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Certainement le plus ancien des cépages grecs, il est donné comme trouvant ses premières origines en l'Ile de Lemnos ou Limnos en mer Egée du nord, aujourd'hui beaucoup plus cultivé dans la partie nord de la Grèce. Il ne faudra pas le confondre avec la limniona, également d'origine grecque, et pour agraver la confusion porte comme synonyme limnio. On peut également rencontrer le Limnio en Roumanie, en Italie, en Allemagne, ... en France quasiment inconnu.
Les vins blanc du Domaine Protopapas s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, brandade de morue ou quiche au thon, poivron et tomate.
Au nez le vin blanc du Domaine Protopapas révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
Une route des vins de prévue dans la région de Macedonia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Protopapas.
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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