Le Domaine Baumann fait parti des domaines à suivre à Baden. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Baden à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Baumann à Baden parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Baumann. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Baumann avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Baumann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, mouclade ou paupiettes de veau au curry.
En bouche le vin blanc du Domaine Baumann est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Bade est la plus méridionale des 13 régions viticoles officielles d'Allemagne. C'est aussi la plus chaude. Son Climat relativement ensoleillé et Sec permet la production de Spätburgunder (Pinot Noir) de bonne qualité et d'exemples mûrs et relativement corsés de Grauburgunder (Pinot Gris) et Weissburgunder (Pinot Blanc). Ces vins sont souvent élaborés avec de l'Alcool.
Le Bade est classé dans la zone B de la classification climatique des vignobles de l'Union européenne. Toutes les autres régions allemandes se trouvent dans la zone A, plus froide. Le Bade est, de manière inhabituelle pour l'Allemagne, surtout connu pour ses vins rouges, mais ses vins blancs représentent la majorité de sa production. Le pinot noir domine les vignobles de cette région.
Pour chaque acre de Riesling (la variété dominante dans presque toutes les autres régions allemandes), il y a cinq acres de Pinot Noir. Le deuxième Cépage le plus planté est le Müller-Thurgau, suivi du Pinot Gris et du Pinot Blanc. La superficie combinée des vignobles occupés par ces trois derniers est à peu près égale à celle consacrée au seul Pinot Noir. Vient ensuite le Riesling, qui représente moins de 10 % du vignoble badois, suivi de près par le Gutedel (Chasselas).
Les vins rouge du Domaine Baumann s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido), vitello tonnato ou rôti de magrets farci au foie gras confit.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins effervescent du Domaine Baumann s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de bocconcini (roulés de veau au jambon et comté), pâtes carbonara ou lapin a la provencale (façon mario).
Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
Une route des vins de prévue dans la région de Baden ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Baumann.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
PETITES, MOYENNES ET GRANDES SURFACES BIOCOOP (du 19 septembre au 3 octobre) Domaine Fond Croze, IGP méditerranée, « En long, en large et en travers », 2020, rouge Gentiment fruité, gentiment tannique, voilà un vin de soif à boire sans chichis. Assemblage de grenache, syrah et caladoc, il plaît pour ses arômes de fruits rouges compotés agrémentés de réglisse, sa bouche équilibrée, sans lourdeur. Une bonne affaire ! Bio. 5,50 € Camille Cayran, côtes-du-rhône-villages, « Métamorphose », 2020, roug ...
La 50e édition du grand concours des Vins d’Alsace de Colmar a débuté depuis ce mercredi 26 mai. Pour des raisons sanitaires, ce concours, organisé par le Conseil Inter-professionnel des vins d’Alsace, se déroule à la Maison des Vins, au lieu du parc des expositions et se tient jusqu’au mardi 1er juin. Les 200 dégustateurs passent au crible 950 échantillons de riesling, muscat, pinot gis, pinot noir, pinot blanc, crémant d’Alsace ou encore Gewurztraminer. Pour des millés ...
Champagne Thevenet-DelouvinBrut RéserveChampagne Note : 14,5/20 Commentaire de dégustation : Les notes automnales de feuilles et la patine oxydative témoignent d’un champagne à dominante de meunier. Abondant de notes de fruits mûrs, dans un profil riche, sans excès, frais. Une bonne idée pour passer à table avec un brut à prix doux. Le mot du domaine : « Notre vignoble est situé pour moitié sur la rive gauche et po ...
Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
