Le Domaine Sanvitis de Cesanese di Olevano Romano au Latium

Domaine Sanvitis
Le domaine propose 7 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines du Latium
Il se situe en Cesanese di Olevano Romano dans la région du Latium

Le Domaine Sanvitis fait parti des domaines à suivre à Cesanese di Olevano Romano. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Cesanese di Olevano Romano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Sanvitis

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sanvitis à Cesanese di Olevano Romano parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sanvitis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sanvitis avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Sanvitis

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sanvitis

Les vins blanc du Domaine Sanvitis s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de la soupe corse, quiche à la crème et au thon ou cake lardons-gruyère-tomates.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sanvitis

Au nez le vin blanc du Domaine Sanvitis révèle souvent des types d'arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Sanvitis est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sanvitis

  • 2016avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sanvitis

  • Bellone
  • Malvasia
  • Trebbiano

À la découverte de la région viticole de Cesanese di Olevano Romano

La région viticole du Cesanese di Olevano Romano se situe dans la région au Latium en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Damiano Ciolli et le Domaine Migrante y produisent principalement des vins rouge et blanc. Au nez du Cesanese di Olevano Romano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche du Cesanese di Olevano Romano est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Nous dénombrons actuellement 19 domaines et châteaux dans la région du Cesanese di Olevano Romano, produisant 36 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cesanese di Olevano Romano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins rouges du Domaine Sanvitis

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sanvitis

Les vins rouge du Domaine Sanvitis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), tagliatelles au saumon frais ou dafina.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sanvitis

En bouche le vin rouge du Domaine Sanvitis est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sanvitis

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sanvitis

  • Cesanese

Découvrez le cépage: Cesanese

Le cépage Cesanese est un ancien cépage de la région du Latium, en Italie, qui a été cultivé dans les collines appelées Lazio depuis le XVIe siècle. La partie méridionale de cette région se trouve à seulement une centaine de kilomètres de la ville italienne de Rome, et le cépage Cesanese a toujours été considéré comme une variété locale qui produit des vins plus rustiques. Ce cépage produit des vins rouges et des vins roses. Les principaux caractéristiques des versions rouges sont leur couleur foncée et leurs arômes riches de fruits rouges tels que la cerise, ainsi que des notes de chocolat, des notes de prune et de cuisine acide. Les vins roses sont plus légers et comportent des nuances de fruits, en particulier de la framboise. De plus, les vins fruités Cesanese peuvent comporter des notes de fines herbes séchées, notamment de la lavande, du romarin et des épices. Les versions de Cesanese rouges sont hautement équilibrées et sont souvent élevées en barrique, ce qui leur donne une structure plus épaisse et plus complexe. Bien que le Cesanese ne soit pas le plus connu des cépages italiens, il a sans doute l'un des plus beaux terroirs pour sa culture. Ces vignobles sont en terrasse et en pente, ce qui fournit des conditions de drainage optimales pour le cépage. En outre, la terre argileuse et les sols profonds combinés à la douce brise méditerranéenne fournissent à Cesanese des conditions de croissance idéales, ce qui permet à l'arôme et à la saveur des vins de se développer complètement.

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Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

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