Le Domaine Selecção de Enófilos fait parti des domaines à suivre à Península de Setúbal. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Península de Setúbal à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Selecção de Enófilos à Península de Setúbal parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Selecção de Enófilos. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Selecção de Enófilos avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Selecção de Enófilos s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au pesto en salade, joues de porc confites au cidre ou seiches à la plancha.
En bouche le vin blanc du Domaine Selecção de Enófilos est un vin avec une belle fraicheur.
La péninsule de Setúbal (également connue sous le nom de Península de Setúbal) est la région viticole portugaise située immédiatement au sud-est de Lisbonne, de l'autre côté de l'estuaire du Tejo. Le Terroir de la région va des plaines côtières sablonneuses aux collines escarpées et riches en calcaire de la Serra Arribida. La région est connue pour ses vins rouges secs élaborés à partir du Castelão, ainsi que pour ses vins fortifiés et son Moscatel de Setúbal. Les vins produits ici sont élaborés sous trois appellations : deux DOC, Palmela et Setúbal, et un IGP.
L'IGP (anciennement VR, ou Vinho Regional) s'appelle officiellement "Peninsula de Setúbal" depuis 2008, mais avant cela, il était connu sous le nom de VR Terras do Sado, ce qui signifie "terres de la rivière Sado". Le Sado, l'un des principaux fleuves du Portugal, coule vers le nord depuis les collines du Caldeirão jusqu'à la ville de Setúbal, à l'extrémité sud de la péninsule éponyme. Les deux DOC de la péninsule de Setúbal couvrent une zone similaire, mais englobent des styles de vin différents. Palmela couvre à la fois les plaines sablonneuses et les collines, tandis que Setúbal couvre les terres situées sur les collines.
Le raisin Castelão, qui constitue la majorité des vins de Palmela, se comporte admirablement sur les sols secs et sablonneux, l'un des rares terroirs du Portugal où il peut atteindre sa pleine maturité. D'autres cépages portugais et internationaux comme le cabernet Sauvignon, le touriga nacional et la Syrah sont plantés sur les pentes des collines. L'autre DOC couvrant la péninsule, Setúbal, concerne les vins Doux fortifiés fabriqués à partir de muscat d'Alexandrie, connu ici sous le nom de Moscatel de Setúbal. Ces vins sont fabriqués de manière légèrement différente du vin fortifié le plus célèbre du Portugal, le Porto, car les peaux de raisin restantes sont ajoutées au vin après le Mutage.
Les vins rouge du Domaine Selecção de Enófilos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, navarin d'agneau ou rôti de veau et carottes caramélisées.
Au nez le vin rouge du Domaine Selecção de Enófilos révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Selecção de Enófilos est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Très certainement portugaise. Le Loureiro fait partie de l'encépagement de nombreuses appellations espagnoles et portugaises dont le fameux Vinho Verde. Il serait un parent proche de l' albarino et du sousão.
Les vins effervescent du Domaine Selecção de Enófilos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de la potée de bernard, nouilles chinoises aux légumes et aux épices ou poulet en sauce.
Perception des arômes en bouche par la voie rétro-nasale.
Les vins doux naturel du Domaine Selecção de Enófilos s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Très certainement portugaise.
Les vins rosé du Domaine Selecção de Enófilos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre) ou tarte courge champignons lardons.
Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).
Une route des vins de prévue dans la région de Península de Setúbal ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Selecção de Enófilos.
Très certainement portugaise. Elle serait issue d'un croisement entre le mourisco de semente et la touriga nacional avec laquelle il ne faudra pas la confondre. On peut la rencontrer en Australie, en Afrique du sud, aux Etats unis (Californie), ... quasiment inconnue en France.
La 19ème édition du concours international Citadelles du vin se déroulera du 16 au 18 mars, à Bourg, près de Bordeaux. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 15 janvier 2019. Votre vin aura-t-il l’honneur d’être présenté à Vinexpo, en mai prochain, en tant que lauréat des Citadelles du vin ? Œnologues, sommeliers, acheteurs, professeurs, critiques et journalistes du vin d’une vingtaine de nationalités se réuniront à Bourg durant trois jours pour en décider ! Les 50 jurés dégusteront près de 1 2 ...
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Perception des arômes en bouche par la voie rétro-nasale.
