Le Domaine Shabo d'Odessa

Domaine Shabo
Le domaine propose 117 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Shabo
Il est classé au top 2 des domaines d'Odessa
Il se situe en Odessa

Le Domaine Shabo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 117 vins à la vente dans la région d'Odessa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Shabo

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Shabo à Odessa parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Shabo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Shabo avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Shabo

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Shabo

Les vins rouge du Domaine Shabo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, poêlée de légumes aux merguez et chipo ou lapin en sauce.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Shabo

Au nez le vin rouge du Domaine Shabo révèle souvent des types d'arômes de vanille, cuir ou fruit noir et parfois aussi des arômes de chocolat, évolution (vieillissement) ou minéral & terre.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Shabo

  • 2013avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Shabo

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Saperavi

À la découverte de la région viticole d'Odessa

La région viticole d'Odessa en Ukraine. Les caves et vignobles comme le Domaine Колоніст / Kolonist et le Domaine Shabo y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Odessa sont les Chardonnay, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Odessa révèle souvent des types d'arômes de vanille, fruits noirs ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, végétal ou fermenté (levuré).

Nous dénombrons actuellement 28 domaines et châteaux dans la région d'Odessa, produisant 322 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Odessa s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier.

Les grands vins effervescents du Domaine Shabo

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Shabo

Les vins effervescent du Domaine Shabo s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou porc comme par exemple des recettes de tagine de veau marocain d'hanane, clafoutis grand-mère aux cerises ou gratin d'andouillette et pomme de terre au four.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Shabo

Au nez le vin effervescent du Domaine Shabo révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Shabo

  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.18/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Shabo

  • Chardonnay
  • Pinot Blanc
  • Riesling
  • Aligoté
  • Pinot Noir
  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Les grands vins blancs du Domaine Shabo

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Shabo

Les vins blanc du Domaine Shabo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de porc effiloché (us pulled pork ), onigiri thon et mayonnaise ou quiche sans pâte.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Shabo

Au nez le vin blanc du Domaine Shabo révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, évolution (vieillissement) ou minéral & terre.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Shabo

  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Shabo

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Rkatsiteli
  • Riesling
  • Pinot Grigio
  • Aligoté

Le mot du vin: Millésime

Année de production d'un vin, il est généralement indiqué sur l'étiquette.

Les grands vins doux du Domaine Shabo

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Shabo

Les vins doux du Domaine Shabo s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de courgettes rondes farcies, muffins très simples ou fondue vietnamienne adaptée.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Shabo

Au nez le vin doux du Domaine Shabo révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Shabo

  • 2019avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Shabo

  • Muscat Blanc
  • Muscat Ottonel
  • Traminer
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine Shabo

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Shabo

Les vins rosé du Domaine Shabo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, couscous sans couscoussier ou filet mignon aux pruneaux et au vin blanc.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Shabo

Au nez le vin rosé du Domaine Shabo révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Shabo

  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Shabo

  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Délicat

Se dit d'un vin fin et subtil en bouche.

Les grands vins doux naturels du Domaine Shabo

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Shabo

Les vins doux naturel du Domaine Shabo s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Shabo

  • 2010avec une note moyenne de 3.50/5

Découvrez le cépage: Saperavi

Originaire de Géorgie - région de Kakhetie - où on le cultive depuis fort longtemps. On rencontre ce cépage dans de nombreux pays comme la Russie, la Bulgarie, les républiques du Caucase, de Crimée, ... et on prendra soin de ne pas le confondre avec d'autres, il est vrai assez proches, portant le nom de saperavi suivi généralement d'un autre nom. En France, le "vrai Saperavi" n'est pratiquement pas connu, il est toutefois inscrit depuis novembre 2012 au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Shabo

Une route des vins de prévue dans la région d'Odessa ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Shabo.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Actualités du Domaine Shabo et des vins de la région

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Le mot du vin: Millésime

Année de production d'un vin, il est généralement indiqué sur l'étiquette.