Le Domaine Mayo de Sonoma County de Californie

Domaine Mayo
Le domaine propose 82 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 251 des domaines de Californie
Il se situe en Sonoma County dans la région de Californie

Le Domaine Mayo fait parti des domaines à suivre à Sonoma County. Il propose 82 vins à la vente dans la région de Sonoma County à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Mayo

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mayo à Sonoma County parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mayo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mayo avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Mayo

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mayo

Les vins blanc du Domaine Mayo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube de sanglier, saumon au miel et au soja ou délicieux poulet thaïlandais.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mayo

Au nez le vin blanc du Domaine Mayo révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mayo

  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mayo

  • Viognier
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Gewürztraminer

À la découverte de la région viticole de Sonoma County

La région viticole du Sonoma County se situe dans la région du North Coast en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Sonoma County est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1088 domaines et châteaux dans la région du Sonoma County, produisant 2341 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Sonoma County s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.

Les grands vins rouges du Domaine Mayo

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mayo

Les vins rouge du Domaine Mayo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, kebab d'agneau ou lapin au chorizo.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mayo

Au nez le vin rouge du Domaine Mayo révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Mayo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mayo

  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mayo

  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Zinfandel
  • Malbec
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Mayo

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mayo

Les vins rosé du Domaine Mayo s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mayo

  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5

Le mot du vin: Primaires (arômes)

Arômes caractéristiques de chaque cépage, essentiellement fruités et floraux.

Les grands vins doux du Domaine Mayo

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Mayo

Les vins doux du Domaine Mayo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, gratin saumon poireaux ou tajine de poulet aux abricots.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Mayo

  • Gewürztraminer

Découvrez le cépage: Alicante Bouschet

C'est un métis réalisé en 1855 par Louis et Henri Bouschet issu d'un croisement intraspécifique entre le grenache noir et le petit Bouschet. L' Alicante Henri Bouschet est de moins en multipliée, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.

Les grands vins doux naturels du Domaine Mayo

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Mayo

Les vins doux naturel du Domaine Mayo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de tajine de lotte, souris d'agneau caramélisées ou tarte au chèvre frais, courgettes et thym.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Mayo

Au nez le vin doux naturel du Domaine Mayo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Mayo

  • 2011avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Mayo

  • Zinfandel

Le mot du vin: Profond

Se dit d'un vin riche et complexe, persistant en bouche et qui révèle progressivement un fort potentiel d'arôme et de structure.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mayo

Une route des vins de prévue dans la région de Sonoma County ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mayo.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Domaine Mayo et des vins de la région

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Le mot du vin: Primaires (arômes)

Arômes caractéristiques de chaque cépage, essentiellement fruités et floraux.