Les poissons dits « gras », aussi appelés « poissons bleus » sont des espèces riches en oméga-3 et en lipides, comme le maquereau, la sardine, le saumon, l’anchois, le hareng, la truite, l’anguille fumée ou encore le thon. On privilégie une cuisson douce et rapide comme la papillote et la vapeur, voire une consommation à cru pour profiter au mieux des bienfaits des poissons gras.
Très bien située à l’extrémité de la presqu’île du Cap-Ferret, cette villa d’exception de 200 m2 avec piscine salée et chauffée, jardin luxuriant et décoration dans un style colonial se loue entre 9 000 et 15 000 euros la semaine. Le tribunal correctionnel de Bordeaux vient de condamner son propriétaire, un homme d’affaires à la retraite, longtemps aux commandes d’un ...
Les vins avec le brocciu frais ou affiné Sommaire Les vins avec le brocciu frais ou affiné Le relief des amers sur le gras du fromage Fromage corse le plus fameux, le brocciu est fabriqué à partir du petit lait de brebis. C’est le seul fromage d’AOC (obtenue en 1983) issu de petit lait. Sa période de fabrication débute en hiver et s’achève au printemps. Le brocciu se consomme soit frais, soit affiné 21 jours (il est a ...
Une expérience douloureuse Sommaire Une expérience douloureuse Dans l’immédiat, les professionnels du vin aux Etats-Unis préfèrent attendre d’en savoir plus sur les intentions réelles du président élu. « On attend de connaître les détails, on espère qu’il y aura des exceptions sur les produits qui sont particulièrement essentiels pour les petites entreprises », souligne Ben Aneff, présiden ...
