L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin de Ombrie
Découvrez les vins de Ombrie révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Ombrie
L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.
L'Ombrie, comme les Marches et le Latium, est surtout connue pour sa production de vin blanc. Malgré des changements de style au fil du temps, l'appellation Orvieto DOC (basée sur le Cépage Trebbiano) reste la plus importante de la région. Elle représente plus de dix pour cent de la production totale de vin de l'Ombrie. Les styles d'Orvieto peuvent varier des vins secs (Secco) aux vins semi-Doux (Amabile) et doux.
Le Trebbiano est également appelé Procanico en Ombrie. Certains pensent qu'il s'agit d'un Clone supérieur, avec des grappes de raisin plus petites qui produisent un vin plus fin. Le Grechetto est le deuxième cépage blanc le plus important. Il joue un rôle secondaire dans l'Orvieto et dans divers autres vins blancs de la région.
Le mot du vin: Limonadier
Tire-bouchon du sommelier équipé d'une petite lame permettant de couper la capsule, d'une mèche et d'un système de crémaillère permettant d'extraire facilement le bouchon.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) en Ombrie ?
- SangioveseDans 33% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MerlotDans 22% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet-sauvignonDans 12% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ChardonnayDans 6% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- VerdelhoDans 3% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- SagrantinoDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Gamay noirDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- ViognierDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- GrechettoDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
Actualités des arômes du vin
Beau livre : ces collectionneurs racontent le cognac au temps de la réclame
Dissipons tout malentendu. Oui, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Non, ce beau livre ne tombe pas sous les fourches caudines de la loi Evin. « Le cognac et la pub, icônes et légendes » ne promeut qu’une ivresse : celle du savoir. Ses 255 illustrations grisent le lecteur de couleurs chatoyantes. Ses 196 pages racontent l’âge d’or de la réclame, de la fin du XIXe siècle aux année ...
Yvette van der Merwe élue nouvelle présidente de l’OIV
Première femme sud-africaine présidente de l’OIV Sommaire Première femme sud-africaine présidente de l’OIV Favorite pour succéder à l’Italien Luigi Moio, la Sud-Africaine Yvette van der Merwe a été logiquement élue ce vendredi 18 octobre présidente de l’Organisation internationale de la vigne et du vin lors de la 22e Assemblée générale de l’OIV qui se déroulait au Palai ...
Un réseau international de contrefaçon de grands crus français démantelé, plusieurs millions d’euros en jeu
Une organisation transationale Sommaire Une organisation transationale Quatorze perquisitions réalisées en Italie La fraude consistait à imprimer de fausses étiquettes, notamment marquées « grands crus », et à les accoler à des bouteilles qui n’en contenaient pas. Un Français a été mis en examen à Dijon, pour blanchiment et escroquerie en bande organisée, et un ressortissant russe, suspecté d’& ...