Vins issues du cépage Grillo en Sicile
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Grillo en mono-cépage ou en assemblage en Sicile
Plus d'information sur le cépage Grillo
Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.
Plus d'information sur la région de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Quels sont les arômes typique du cépage Grillo ?
- AgrumesPrésent dans 85% des Grillo
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 83% des Grillo
- Minéral & terrePrésent dans 77% des Grillo
- Fermenté (levuré)Présent dans 54% des Grillo
- BoiséPrésent dans 54% des Grillo
- VégétalPrésent dans 51% des Grillo
- Fruits tropicauxPrésent dans 50% des Grillo
- Évolution (vieillissement)Présent dans 44% des Grillo
- ÉpicesPrésent dans 43% des Grillo
- FloralPrésent dans 29% des Grillo
- AgrumePrésent dans 25% des Grillo
- MinéralPrésent dans 22% des Grillo
- PommesPrésent dans 18% des Grillo
- PoirePrésent dans 18% des Grillo
- CitronPrésent dans 16% des Grillo
- PêchePrésent dans 16% des Grillo
- MelonPrésent dans 14% des Grillo
- MielPrésent dans 14% des Grillo
- AbricotPrésent dans 13% des Grillo
- PierrePrésent dans 11% des Grillo
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