Vins issues du cépage Pinot noir au Cava
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage au Cava
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région du Cava
Le Cava est le style de vin mousseux emblématique de l'Espagne, et la réponse de la péninsule ibérique au Champagne. Les cépages traditionnels utilisés dans le Cava étaient le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, mais les cépages champenois Chardonnay et Pinot Noir sont également utilisés. Alors que les premiers Cava étaient produits exclusivement en Catalogne - plus précisément dans une petite ville appelée San Sadurní de Noya - le Cava moderne peut provenir de diverses régions d'Espagne. L'Aragon, la Navarre, la Rioja, le Pais Vasco, Valence et l'Estrémadure ont des zones délimitées spécifiques qui peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 82% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 80% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 76% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 66% des Pinot noir
- Minéral & terrePrésent dans 63% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 59% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 57% des Pinot noir
- VégétalPrésent dans 30% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 24% des Pinot noir
- Fruits tropicauxPrésent dans 20% des Pinot noir
- AgrumePrésent dans 16% des Pinot noir
- FloralPrésent dans 14% des Pinot noir
- CitronPrésent dans 13% des Pinot noir
- PommesPrésent dans 13% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 11% des Pinot noir
- Pomme vertePrésent dans 11% des Pinot noir
- PêchePrésent dans 10% des Pinot noir
- LevurePrésent dans 9% des Pinot noir
- ToastéPrésent dans 9% des Pinot noir
- PoirePrésent dans 9% des Pinot noir
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