Vins issues du cépage Pinot noir en Languedoc-Roussillon
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage en Languedoc-Roussillon
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 28% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 21% des Pinot noir
- Minéral & terrePrésent dans 20% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 17% des Pinot noir
- FramboisePrésent dans 16% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 15% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 14% des Pinot noir
- CerisePrésent dans 13% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 12% des Pinot noir
- FraisesPrésent dans 10% des Pinot noir
- Fruits rougesPrésent dans 8% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 7% des Pinot noir
- TerrePrésent dans 6% des Pinot noir
- ChênePrésent dans 6% des Pinot noir
- MinéralPrésent dans 5% des Pinot noir
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 5% des Pinot noir
- CuirPrésent dans 5% des Pinot noir
- PoivrePrésent dans 4% des Pinot noir
- MûrePrésent dans 4% des Pinot noir
- FromagePrésent dans 3% des Pinot noir
Actualités du cépage Pinot noir
Les mots du vin : rond, souple, ample, vif, astringent
Si la dégustation est un fabuleux instant de découverte, il est parfois difficile de savoir comment exprimer les sensations ressenties au nez comme en bouche. Zoom sur 5 mots du vin pour vous aider à maîtriser ce jargon singulier. Rond Voilà un terme compliqué à définir car il n’est pas normalement associé aux sens. On l’utilise pour retranscrire une perception en bouche. Plus précisément, un vin rond est un vin que l’on trouve agréable, facile à boire. Il possède une matière ample qui enveloppe ...
Qu'est-ce qu'un vin ouillé ?
Élevage, oxygénation, évaporation, oxydation, le vin et le bois partagent une longue histoire. Éclairage sur ce qu'est un vin ouillé. Une étape indispensable de l'élevage en fûts Le vin ne manque décidément pas de vocabulaire, ni de techniques pour réjouir nos papilles. Partie intégrante de l'élevage en fûts de bois, l'ouillage consiste à compenser la part évaporée du vin, en ajoutant du vi ...
Rully En Rosey 2020 de la Maison Chanzy
Maison ChanzyEn Rosey 2020AOC RullyVin rougeVin de Bourgogne Note : 93/100Prix : 19,90 € Commentaire de dégustation : pinot profond, infusé, aux notes de rose baccara, de cerise burlat, d’épices et de chêne noble. En bouche, la trame est proche du velours. Un vin plein, gracieux, les tanins sont présents pour assurer la garde. Belle performance pour un village ! Le mot du domaine : « Notre vigne « En Rosey », située à la plus haute altit ...