Vins issues du cépage Primitivo de Salice Salentino
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Primitivo en mono-cépage ou en assemblage de Salice Salentino
Plus d'information sur le cépage Primitivo
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
Plus d'information sur la région des Pouilles
La région viticole du Salice Salentino se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Moros et le Domaine Vigneti del Salento y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Salice Salentino sont les Chardonnay, Primitivo et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Salice Salentino révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, végétal ou toasté et parfois aussi des arômes d'espresso, fruits secs ou floral.
Quels sont les arômes typique du cépage Primitivo ?
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Primitivo
- BoiséPrésent dans 4% des Primitivo
- Minéral & naturelPrésent dans 3% des Primitivo
- ÉpicesPrésent dans 3% des Primitivo
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Primitivo
- VanillePrésent dans 2% des Primitivo
- TabacPrésent dans 2% des Primitivo
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Primitivo
- TerrePrésent dans 2% des Primitivo
- CerisePrésent dans 2% des Primitivo
- BalsamiquePrésent dans 1% des Primitivo
- CaramelPrésent dans 1% des Primitivo
- RaisinPrésent dans 1% des Primitivo
- ToastéPrésent dans 1% des Primitivo
- PruneauxPrésent dans 1% des Primitivo
- CannellePrésent dans 1% des Primitivo
- FromagePrésent dans 1% des Primitivo
- FiguePrésent dans 1% des Primitivo
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Primitivo
- CèdrePrésent dans 1% des Primitivo
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