Vins issues du cépage Tannat d'Encruzilhada do Sul
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Tannat en mono-cépage ou en assemblage d'Encruzilhada do Sul
Plus d'information sur le cépage Tannat
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Plus d'information sur la région de Rio Grande do Sul
La région viticole d'Encruzilhada do Sul se situe dans la région en Rio Grande do Sul au Brésil. Les caves et vignobles comme le Domaine Lidio Carraro et le Domaine Atelier Tormentas y produisent principalement des vins rouge, effervescent et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région d'Encruzilhada do Sul sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Encruzilhada do Sul révèle souvent des types d'arômes d'ananas, mûrier ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, caramel ou fruits rouges.
Quels sont les arômes typique du cépage Tannat ?
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Tannat
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Tannat
- BoiséPrésent dans 4% des Tannat
- ÉpicesPrésent dans 3% des Tannat
- Minéral & terrePrésent dans 3% des Tannat
- CaféPrésent dans 3% des Tannat
- ChocolatPrésent dans 2% des Tannat
- CacaoPrésent dans 2% des Tannat
- CuirPrésent dans 2% des Tannat
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Tannat
- PrunePrésent dans 2% des Tannat
- MûrePrésent dans 2% des Tannat
- Fruit noirPrésent dans 2% des Tannat
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Tannat
- Prune noirePrésent dans 1% des Tannat
- PoivrePrésent dans 1% des Tannat
- ViolettePrésent dans 1% des Tannat
- VanillePrésent dans 1% des Tannat
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Tannat
- MyrtillePrésent dans 1% des Tannat
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