Vins issues du cépage Tannat de Serra Gaúcha
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Tannat en mono-cépage ou en assemblage de Serra Gaúcha
Plus d'information sur le cépage Tannat
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Plus d'information sur la région de Rio Grande do Sul
La Serra Gaúcha est une région viticole Brésilienne située dans l'État méridional du Rio Grande do Sul, où le Brésil rencontre l'Uruguay. Son nom est approprié : le paysage y est caractérisé par des chaînes de montagnes basses (serras) et peuplé de gaúchos, les cow-boys de la pampa brésilienne. Les petites propriétés foncières de quelques hectares seulement sont la norme dans la Serra Gaucha, ce qui rend la Vinification coopérative presque une nécessité. Le coût d'achat et d'entretien du matériel de vinification est considérable, c'est pourquoi les vignerons locaux mettent leurs ressources en commun et investissent dans des caves communes et coopératives.
Quels sont les arômes typique du cépage Tannat ?
- BoiséPrésent dans 25% des Tannat
- Minéral & naturelPrésent dans 20% des Tannat
- Fruits noirsPrésent dans 19% des Tannat
- Évolution (vieillissement)Présent dans 18% des Tannat
- Fruits rougesPrésent dans 15% des Tannat
- ÉpicesPrésent dans 10% des Tannat
- ChênePrésent dans 5% des Tannat
- CaféPrésent dans 4% des Tannat
- CuirPrésent dans 4% des Tannat
- TabacPrésent dans 4% des Tannat
- Cassis noirPrésent dans 3% des Tannat
- CerisePrésent dans 3% des Tannat
- PrunePrésent dans 3% des Tannat
- MûrePrésent dans 3% des Tannat
- Fruit noirPrésent dans 2% des Tannat
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Tannat
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Tannat
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Tannat
- Fruit foncéPrésent dans 2% des Tannat
- TerrePrésent dans 2% des Tannat