À la recherche d'un bon vin d'Ajaccio en Corse parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Ajaccio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Ajaccio avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Ajaccio pas cher ou vendre un vin rouge d'Ajaccio au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de ris de veau aux champignons, canard à l'orange ou rougail de morue.
Au nez le vin rouge de la région d'Ajaccio révèle souvent des types d'arômes de cerise, groseille ou confiture et parfois aussi des arômes de canneberge, poivre ou fruit noir. En bouche le vin rouge de la région d'Ajaccio est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ajaccio ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Ajaccio.
Ajaccio est une appellation pour les vins blancs, rouges et rosés de Corse, l'île française située dans la mer Méditerranée, entre les côtes de Provence et d'Italie. Les vins d'Ajaccio (dont la majorité sont des vins rouges et rosés moyennement Corsés et épicés) ont obtenu le statut d'AOC en 1984. Centrée autour de la ville d'Ajaccio, sur la côte Sud-Ouest de la Corse, l'appellation comprend certains des plus grands vignobles de l'île. Le Sciaccarello (Cépage traditionnel corse) est le cépage clé utilisé dans ces vins, avec le Barbarossa, le Sangiovese (appelé ici Nielluccio) et une foule d'autres variétés, dont le Carignan, le Cinsaut, le CarcajoloNero et le Grenache.
Les vins blancs d'Ajaccio, qui ne représentent qu'une petite partie de sa production annuelle totale, sont principalement issus du Vermentino (le principal cépage blanc de Corse) et de l'Ugni Blanc. Ce mélange est aussi couramment utilisé en Provence, la région continentale la plus proche de la Corse, tant géographiquement qu'en termes de styles de vin. En plus d'être le principal centre administratif de la Corse, la ville d'Ajaccio est célèbre pour avoir été le lieu de naissance de l'empereur français Napoléon, dont la maison d'enfance est aujourd'hui un musée. .
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Les vins blancs de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou fruits de mer comme par exemple des recettes de curry de poulet simple, 'the' tarte aux fraises ou navarin de la mer da gigi.
Au nez le vin blanc de la région d'Ajaccio révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits rouges ou agrume et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou boisé. En bouche le vin blanc de la région d'Ajaccio est un vin avec une belle fraicheur.
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Le Nielluccio noir est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Nielluccio noir dans plusieurs vignobles: Provence & Corse, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Vous voulez acheter un vin effervescent d'Ajaccio pas cher ou vendre un vin effervescent d'Ajaccio au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.
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Les vins rosés de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou poisson gras comme par exemple des recettes de brasucade de moules du languedoc, quiche aux courgettes ou quiche sans pâte au saumon et parmesan.
Au nez le vin rosé de la région d'Ajaccio révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, minéral & terre ou épices et parfois aussi des arômes d'agrumes, cerise ou fraises. En bouche le vin rosé de la région d'Ajaccio est un vin .
Une route des vins de prévue dans la région d'Ajaccio ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose d'Ajaccio.
Le Biancu Gentile blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Corse). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Biancu Gentile blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Vous voulez acheter un vin doux d'Ajaccio pas cher ou vendre un vin doux d'Ajaccio au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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On désigne ainsi le vignoble de l'Aube, plus proche de la Bourgogne dont certains vins peuvent témoigner de cette proximité. Le pinot noir domine, le meunier en est pratiquement absent. Deux crus sont devenus des références : des Riceys, où l'on produit aussi un rosé sans bulles de grande garde, et de Montgueux près de Troyes, réputé pour ses chardonnays.
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