Le Domaine Adega do Cantor d'Algarve

Domaine Adega do Cantor
Le domaine propose 24 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 35 des domaines d'Algarve
Il se situe en Algarve

Le Domaine Adega do Cantor fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 24 vins à la vente dans la région d'Algarve à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Adega do Cantor

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Adega do Cantor à Algarve parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Adega do Cantor. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Adega do Cantor avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Adega do Cantor

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Adega do Cantor

Les vins effervescent du Domaine Adega do Cantor s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'idées de garnitures pour crêpes salées, magrets de canard au miel rapides ou lotte en papillote.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Adega do Cantor

  • Viognier
  • Verdelho
  • Arinto de Bucelas
  • Antão Vaz
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole d'Algarve

L'Algarve ("l'Algarve" pour la plupart des anglophones) est la région viticole la plus méridionale du Portugal, et l'extrême Sud-Ouest de la péninsule ibérique. Elle est plus connue pour ses plages et son industrie touristique florissante que pour ses vins. Bien que l'on y produise une petite quantité de vins blancs au style Frais, les vins de l'Algarve sont principalement rouges et sont faits à partir de cépages portugais classiques comme le Castelão et le Touriga Nacional, ainsi que de cépages plus internationaux comme la Syrah. Les vins de la région sont produits en grande partie par un petit nombre de coopératives haut de gamme, bien que la mode des producteurs indépendants gagne rapidement du terrain.

Traditionnellement, les vins de l'Algarve ont une teneur élevée en Alcool, résultat d'un Climat chaud et maritime - seulement 125 miles (200 km) séparent les vignobles les plus orientaux de l'Algarve (à Tavita) de Tanger, sur la côte nord de l'Afrique. La région est séparée de la plaine de l'Alentejo et du nord plus froid par les montagnes de Monchique, ce qui crée un macroclimat plus chaud pour la viniculture. La Vigne Vitis vinifera prospère ici dans le climat de l'Algarve, qui est aussi bien adapté aux besoins à Long terme de la vigne qu'aux besoins à Court terme des humains. Le soleil, l'air chaud et la brise marine qui attirent les touristes en masse sont précisément ce dont les vignes ont besoin pour donner des rendements prolifiques et des fruits au potentiel alcoolique très élevé.

Mais tandis que le contingent humain est heureusement auto-irrigant et se retire dans le confort climatisé de la nuit, les vignes sont laissées à l'extérieur pour étouffer dans l'air chaud de la nuit. Bien qu'apparemment parfaites, ces conditions climatiques servent à accélérer la saison de croissance de la vigne, amenant les raisins à leur potentiel juteux et sucré avant qu'ils n'aient eu la chance de développer une grande profondeur de Saveur. Ils échangent également leurs acides naturels contre des sucres à mesure qu'ils mûrissent, de sorte qu'à la fin de la saison, leur jus est rempli de sucre (alcool potentiel) et de peu d'autres choses. Ainsi, le type de vin traditionnellement associé à l'Algarve est très puissant, dépourvu de l'acidité rafraîchissante qui serait si utile ici, et a un goût légèrement "cuit" - le résultat de toutes ces nuits chaudes.

Les grands vins rouges du Domaine Adega do Cantor

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Adega do Cantor

Les vins rouge du Domaine Adega do Cantor s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, gratin de pâtes au poulet ou boeuf mironton.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Adega do Cantor

Au nez le vin rouge du Domaine Adega do Cantor révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Adega do Cantor est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Adega do Cantor

  • 2004avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Adega do Cantor

  • Shiraz/Syrah
  • Alicante Bouschet
  • Aragonez

Découvrez le cépage: Alicante Bouschet

C'est un métis réalisé en 1855 par Louis et Henri Bouschet issu d'un croisement intraspécifique entre le grenache noir et le petit Bouschet. L' Alicante Henri Bouschet est de moins en multipliée, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.

Les grands vins blancs du Domaine Adega do Cantor

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Adega do Cantor

Les vins blanc du Domaine Adega do Cantor s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la tomate, joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon ou noix de pétoncles ou st jacques express au cognac.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Adega do Cantor

Au nez le vin blanc du Domaine Adega do Cantor révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux ou minéral & terre et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Adega do Cantor est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Adega do Cantor

  • 2013avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.52/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Adega do Cantor

  • Verdelho
  • Viognier
  • Arinto de Bucelas

Le mot du vin: Fendant

Voir chasselas.

Les grands vins rosés du Domaine Adega do Cantor

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Adega do Cantor

Les vins rosé du Domaine Adega do Cantor s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf mode, hachis parmentier agneau - aubergines de marielle ou paëlla espagnole.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Adega do Cantor

Au nez le vin rosé du Domaine Adega do Cantor révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Adega do Cantor

  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Adega do Cantor

  • Shiraz/Syrah
  • Aragonez
  • Alicante Bouschet

Découvrez le cépage: Antão Vaz

Antão Vaz est le principal cépage blanc de l'Alentejo, car il s'adapte parfaitement au climat chaud et ensoleillé des plaines de cette région du sud du Portugal. <br> C'est un cépage à maturation très tardive et peut contenir une certaine acidité dans les vignes, mais il est connu pour son corps. <br> L'Antão Vaz est un cépage traditionnellement utilisé pour l'élaboration de vins élevés en barriques, sachant qu'il a une structure et une densité élevées en bouche. <br> Les arômes caractéristiques d'Antão Vaz dépendent de son degré de maturation. Récolté plus tôt, il donne des vins aux arômes vibrants et à l'acidité ferme. Récoltés un peu plus tard, ils présentent des arômes exubérants, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, d'écorce de mandarine et des suggestions minérales. <br> On le retrouve régulièrement dans des assemblages avec les cépages Roupeiro et Arinto, qui ajoutent une acidité rafraîchissante, mais aujourd'hui c'est de cépage unique dont on parle. Nous avons fait une sélection d'Alentejo Antão Vaz qui représente parfaitement le cépage et le terroir. Faites connaissance avec cet illustre de l'Alentejo!

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Adega do Cantor

Une route des vins de prévue dans la région d'Algarve ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Adega do Cantor.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Actualités du Domaine Adega do Cantor et des vins de la région

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Le mot du vin: Fendant

Voir chasselas.

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