Le Domaine Cantina al di là del Fiume en Émilie-Romagne

Domaine Cantina al di là del Fiume
Le domaine propose 5 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 117 des domaines d'Émilie-Romagne
Il se situe en Émilie-Romagne
Retrouvez le Domaine Cantina al di là del Fiume sur Facebook

Le Domaine Cantina al di là del Fiume fait parti des domaines à suivre à Émilie-Romagne. Il propose 5 vins à la vente dans la région d'Émilie-Romagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina al di là del Fiume

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina al di là del Fiume à Émilie-Romagne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina al di là del Fiume. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina al di là del Fiume avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina al di là del Fiume

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina al di là del Fiume

Les vins blanc du Domaine Cantina al di là del Fiume s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes carbonara presque comme des vraies, couteaux en persillade ou cannelloni aux épinards.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina al di là del Fiume

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina al di là del Fiume révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, évolution (vieillissement) ou peau d'orange et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Cantina al di là del Fiume est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina al di là del Fiume

  • 2016avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina al di là del Fiume

  • Albana
  • Grechetto
  • Montuni

À la découverte de la région viticole d'Émilie-Romagne

L'Émilie-Romagne est une région Riche et fertile du nord de l'Italie, et l'une des régions viticoles les plus prolifiques du pays, avec plus de 58 000 hectares (143 320 acres) de Vignes en 2010. Large de 240 kilomètres (150 milles), elle s'étend sur la quasi-totalité de la péninsule nord italienne, coincée entre la Toscane au sud, la Lombardie et la Vénétie au nord et la mer Adriatique à l'est. Neuf milles de Ligurie, c'est tout ce qui sépare l'Émilie-Romagne de la mer de Ligurie, et son Caractère unique en tant que seule région italienne ayant à la fois une côte est et une côte ouest. Le patrimoine viticole de l'Émilie-Romagne remonte au septième siècle avant Jésus-Christ, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie.

Les vignes ont été introduites ici par les Étrusques, puis adoptées par les Romains, qui utilisaient la Via Aemilia (qui a donné son nom à la région) pour transporter le vin entre les villes. Les variétés de vigne utilisées ici pendant de nombreux siècles étaient de l'espèce Vitis labrusca plutôt que de la Vitis vinifera utilisée dans le monde entier aujourd'hui. Les célèbres variétés de Lambrusco d'Émilie-Romagne sont dérivées de l'espèce Vitis labrusca. Aujourd'hui, environ 15 % du vin produit en Émilie-Romagne relève de la vingtaine d'appellations d'origine contrôlée (DOC) de la région, et seulement une infime partie de ses deux DOCG (Albana di Romagna et Colli Bolognesi Classico Pignoletto).

Ce chiffre est beaucoup plus élevé que celui des régions prolifiques du sud de l'Italie, comme les Pouilles et la Sicile, où il est plus proche de 4 %. La diversité géographique de la région est significative et joue un rôle important dans la création des différents terroirs que l'on y trouve. À l'ouest, les collines ondulées et les sommets des Apennins cèdent la place aux plaines plus basses à l'est de Parme, Modène et Bologne, et au-delà, aux plaines côtières de la province de Ferrare, où une partie importante du territoire se trouve juste en dessous du niveau de la mer. Le fleuve Pô traverse toutes ces caractéristiques d'ouest en est, marquant la frontière nord de la région et reliant les Apennins à la mer Adriatique.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina al di là del Fiume

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina al di là del Fiume

Les vins rouge du Domaine Cantina al di là del Fiume s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux asperges et poulet, bouchées à la reine ou longe de porc du paresseux.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina al di là del Fiume

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina al di là del Fiume révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou framboise et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou balsamique. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina al di là del Fiume est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina al di là del Fiume

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina al di là del Fiume

  • Barbera

Découvrez le cépage: Albana

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina al di là del Fiume

Une route des vins de prévue dans la région d'Émilie-Romagne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina al di là del Fiume.

Découvrez le cépage: Grechetto

Le Grechetto est un cépage ancien qui s'est principalement répandu dans la région italienne du Lazio, avec des petits secteurs dispersés dans d'autres endroits, notamment en Ombrie, en Abruzzo et dans le nord de l'Italie. Même si le Grechetto est aujourd'hui généralement associé aux vins blancs médio-doux ou secs à l'arôme légèrement floral, il peut également être présent sous forme de vins doux et liquoreux. Il est considéré comme un cépage productif et intermédiaire entre le Vernaccia et le Vermentino, partageant avec le premier un arôme léger de fleur et des notes épicées, mais avec le second un goût plus léger et plus sec. Il est généralement vinifié en vin blanc et présente des caractéristiques de robe légères magenta, avec des notes de poire, de pomme et de pêche, parfois avec des tons de noix. Les vins produits à partir de ce cépage sont caractérisés par une acidité moyenne à élevée et une teneur en alcool faible, et révèlent des saveurs de pâte d'amande grillée et de beurre doux. Le Grechetto est généralement utilisé pour produire des vins seuls, mais peut également bénéficier d'un assemblage avec d'autres cépages comme le Trebbiano, pour donner des vins différents.

Actualités du Domaine Cantina al di là del Fiume et des vins de la région

Anglet : Cinq-Cantons et une Toscane

La pizza no, la pasta si. Ne demandez pas une Régina ou une Margherita à Fabiana, ce n’est pas son métier et, de toute façon, les pizzerias ne manquent pas à Anglet. Pour les tagliatelles ou les spaghetti, en revanche, l’adresse est tout indiquée : « La Botte gaia », stand 101 aux Halles des Cinq-Cantons d’Anglet. Sur le même sujet Bayonne… La pizza no, la pasta si. Ne demandez pas une Régina ou une Margherita à Fabiana, ce n’est pas son métier et, de toute façon, les pizzerias ne manquent ...

Vin orange : le bonheur est dans l’amphore

ISABELLA COTIER POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Si le vin bleu a fait long feu, le vin orange n’a rien d’un gadget. « Il y a certes un phénomène de mode et de niche, mais aussi une pratique et des goûts qui sont là pour durer », assure Sébastien Obert, copropriétaire du Vin au vert (Paris 9e), cave de référence des amateurs de vins naturels. En à peine deux ans, le caviste a ainsi vu augmenter de plus de 30 % les ventes de ce qu’il préfère appeler des vins de macération, qui occupent ...

Les coups de cœur de Thomas Duroux, directeur général de Château Palmer

Chaque semaine, une personnalité du vin dévoile aux lecteurs du Figaro ses cuvées coups de cœur du moment. Aujourd’hui, Thomas Duroux, directeur général de Château Palmer, 3ème cru classé de Bordeaux. En cette édition 2021 des Primeurs de Bordeaux, cap vers Margaux-Cantenac, au Château Palmer, où Thomas Duroux, directeur général, nous dévoile ses cinq cuvées favorites du moment, de la Toscane à Bordeaux en passant par la ...

Le mot du vin: Musqué

Caractéristique de l'odeur du musc.

Découvrez les autres régions et appellation d'Émilie-Romagne