Le Domaine Aurora de Serra Gaúcha de Rio Grande do Sul

Domaine Aurora - Procedencias Pinot Noir Natural Brut
Le domaine propose 63 vins différents
3.4
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Vinicola Aurora
Il est classé au top 119 des domaines de Rio Grande do Sul
Il se situe en Serra Gaúcha dans la région de Rio Grande do Sul

Le Domaine Aurora fait parti des domaines à suivre à Serra Gaúcha. Il propose 63 vins à la vente dans la région de Serra Gaúcha à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Aurora

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Aurora à Serra Gaúcha parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Aurora. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Aurora avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Aurora

Les vins effervescent du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de paupiettes au whisky, morue à la portugaise ou tajine de poulet aux abricots et amandes.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Aurora

Au nez le vin effervescent du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de crème, chocolat noir ou paille et parfois aussi des arômes de lime, pamplemousse ou fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Aurora est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Aurora

  • 2017avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Aurora

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Riesling
  • Moscato
  • Glera (Prosecco)
  • Moscato Bianco

À la découverte de la région viticole de Serra Gaúcha

La Serra Gaúcha est une région viticole Brésilienne située dans l'État méridional du Rio Grande do Sul, où le Brésil rencontre l'Uruguay. Son nom est approprié : le paysage y est caractérisé par des chaînes de montagnes basses (serras) et peuplé de gaúchos, les cow-boys de la pampa brésilienne. Les petites propriétés foncières de quelques hectares seulement sont la norme dans la Serra Gaucha, ce qui rend la Vinification coopérative presque une nécessité. Le coût d'achat et d'entretien du matériel de vinification est considérable, c'est pourquoi les vignerons locaux mettent leurs ressources en commun et investissent dans des caves communes et coopératives.

C'est grâce à des efforts de collaboration similaires qu'un groupe de viticulteurs de Serra Gaúcha a réussi à faire campagne pour la création de la DO Vale do Vinhedos, la première appellation viticole du Brésil. Avec le tristement célèbre Bento Goncalves au cœur, Serra Gaúcha est considérée comme la région capitale du vin au Brésil et est responsable de 80 % de la production de vin du pays. Le Terroir de Serra Gaúcha est caractérisé par l'altitude et la latitude de la région, tandis que la culture locale est influencée de manière tangible par les populations immigrées d'Allemagne et d'Italie. Porto Alegre est la capitale de l'État et est, comme son nom l'indique, une ville portuaire.

Elle se trouve à l'extrémité orientale des vignobles de la Serra Gaúcha, et de là, le territoire s'élève du niveau de la mer à plus de 760 mètres à Caixas do Sul, deuxième ville de l'État et capitale locale du vin. L'altitude et la topographie montagneuse sont essentielles à l'adaptation de la région à la viticulture, car elles permettent de rafraîchir les températures et d'allonger la période de végétation tout en favorisant la rétention des acides. Le type de sol de la région est également attribué à l'altitude, la viticulture se trouvant principalement plantée dans des poches de basalte volcanique Riche en nutriments. La cuisine et l'architecture locales présentent des influences italiennes significatives, et c'est en grande partie à l'Italie que l'on doit la naissance d'une viticulture efficace ici, à la fin du XIXe siècle.

Les grands vins rouges du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Aurora

Les vins rouge du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, tajine d'agneau aux fèves ou tajine de veau aux carottes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Aurora

Au nez le vin rouge du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, cuir ou framboise et parfois aussi des arômes de fraises, fruits sechés ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Aurora est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Aurora

  • 1991avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1999avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.77/5
  • 1971avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Aurora

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Tannat
  • Pinot Noir
  • Cabernet Franc
  • Pinotage

Découvrez le cépage: Tannat

Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.

Les grands vins blancs du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Aurora

Les vins blanc du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de champignons farcis, tarte à la tomate sans tomate... ou quiche sans pâte brocolis et bleu.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Aurora

Au nez le vin blanc du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fermenté (levuré) ou tropical et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, agrumes ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Aurora est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Aurora

  • 2020avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.36/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.27/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Aurora

  • Chardonnay
  • Riesling Italico

Le mot du vin: Degré d'alcool

Quantité d'alcool dans le vin et dans l'ensemble des boissons alcoolisées, exprimée en degrés ou en pourcentage.

Les grands vins doux du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Aurora

Les vins doux du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes d'oeufs coque et mouillettes gourmandes, riz aux fruits de mer ou génoise ultra-rapide et pourtant si aérienne....

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Aurora

Au nez le vin doux du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Aurora

  • 1992avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Aurora

  • Malvasia
  • Moscato Bianco
  • Sémillon
  • Cabernet Sauvignon
  • Tannat
  • Moscato

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine Aurora

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Aurora

Les vins rosé du Domaine Aurora s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de boeuf à la thaïlandaise ou cou de canard ou d'oie farçis.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Aurora

Au nez le vin rosé du Domaine Aurora révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Aurora

  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Aurora

  • Merlot

Le mot du vin: Marie-jeanne (ou double magnum)

Bouteille d'une contenance de 3 litres.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Aurora

Une route des vins de prévue dans la région de Serra Gaúcha ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Aurora.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

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Le mot du vin: Degré d'alcool

Quantité d'alcool dans le vin et dans l'ensemble des boissons alcoolisées, exprimée en degrés ou en pourcentage.

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