À la recherche d'un bon vin du Brésil parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Brésil. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins du Brésil avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge du Brésil pas cher ou vendre un vin rouge du Brésil au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région du Brésil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de rognon de boeuf, rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles ou tagine d'agneau au miel et aux oignons.
Au nez le vin rouge de la région du Brésil révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou balsamique et parfois aussi des arômes de cassis, girofle ou fruit noir. En bouche le vin rouge de la région du Brésil est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région du Brésil ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge du Brésil.
Avec environ 83 000 hectares de vignoble, il se classe juste derrière ses proches voisins, l'Argentine et le Chili, en termes de superficie cultivée. Seule une petite partie (environ 10 %) de ces hectares est plantée de Vignes Vitis vinifera, mais cette grande superficie ne se traduit pas par de grands volumes de vin de qualité.
Des efforts concertés sont en cours pour améliorer ce ratio. Bien qu'elle ne soit pas encore reconnue à l'échelle internationale, la qualité des vins brésiliens augmente d'année en année.
Les vins brésiliens les plus connus sont sans doute les vins blancs pétillants. Il existe quelques vins de la méthode champenoise à base de Pinot Noir et de Chardonnay. Beaucoup sont faits dans un style similaire au spumante Italien.
Bien qu'il s'étende sur 39 degrés de latitude (5°N à 34°S), ce vaste pays se situe en grande partie en dehors de la "ceinture du vin" (la bande de latitude où l'on pense traditionnellement qu'une viticulture efficace est possible).
La ceinture viticole de l'hémisphère sud encercle le globe entre 30°S et 45°S, laissant très peu de place au Brésil pour développer sa surface viticole.
Ainsi, la grande majorité du vin brésilien provient des régions les plus méridionales du Brésil, la Campanha et en particulier la Serra Gaucha. Cette dernière abrite la capitale du vin mousseux brésilien, Bento Gonçalves.
Plus au nord, l'État de Bahia abrite l'aride et plate Vale do São Francisco.
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Les vins blancs de la région du Brésil s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'aubergines farcies (aux légumes ou mixte), dorade au four ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc de la région du Brésil révèle souvent des types d'arômes de beurre, crème ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruit de la passion ou paille. En bouche le vin blanc de la région du Brésil est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région du Brésil ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc du Brésil.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
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Les vins effervescents de la région du Brésil s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de porc effiloché (us pulled pork ), brick de thon (light) ou couteaux en persillade.
Au nez le vin effervescent de la région du Brésil révèle souvent des types d'arômes de crème, minéral & terre ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de floral, coing ou pommes. En bouche le vin effervescent de la région du Brésil est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Bouteille d'une contenance de 6 litres (synonyme d'impériale).
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Les vins rosés de la région du Brésil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, souris d'agneau confites et carottes fondantes ou les vrais légumes farcis à la provençale.
Au nez le vin rosé de la région du Brésil révèle souvent des types d'arômes de pêche, lime ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'épices, poire ou framboise.
Une route des vins de prévue dans la région du Brésil ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose du Brésil.
Très ancien cépage cutlivé depuis fort longtemps dans les parties nord et centrale de l'Italie. On peut également le rencontrer en Suisse, en Espagne, en Europe de l'est, au Brésil, en Argentune, ... peu connu en France.
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Les vins doux de la région du Brésil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de la moussaka grecque, risotto saucisses et petits légumes au cookéo ou confit de canard (conserve).
Au nez le vin doux de la région du Brésil révèle souvent des types d'arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin doux de la région du Brésil est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région du Brésil ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux du Brésil.
On prend en compte généralement quatre saveurs dites fondamentales : l'acidité, l'amertume, le sucré et le salé. Les trois premières sont considérées comme les éléments constitutifs de la structure des vins. Elles sont perçues par les papilles gustatives qui recouvrent la surface de la langue.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel du Brésil pas cher ou vendre un vin doux-naturel du Brésil au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région du Brésil s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de les vrais légumes farcis à la provençale, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou marinade magique (pour crevettes, saint jacques, poissons...).
En bouche le vin doux naturel de la région du Brésil est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région du Brésil ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux-naturel du Brésil.
Le Tinta Roriz, également connu sous le nom de Tempranillo, est un cépage rouge ancien originaire de la région viticole du nord de l’Espagne et du centre du Portugal (où il porte le nom de tempranillo). Il est le cépage principal utilisé dans de nombreux vins espagnols, en particulier dans la variété Rioja et est également largement cultivé dans le sud du Portugal, où il est présent dans le vin Douro. Le Tinta Roriz produit des vins complexes, riches et structurés, aux tanins particulièrement expressifs et aux saveurs intenses de fruits rouges et de pruneau sucré, avec des notes subtiles de bois de chêne. Il a une acidité modérée à moyenne et un goût sucré-amer, et de fortes saveurs épicées et épicées avec une structure tannique bien intégrée. Le Tinta Roriz est très adaptable à un large éventail de conditions climatiques et de sols et est donc cultivé dans de nombreuses régions viticoles, mais produit des vins originaux et dignes d'intérêt, avec des profils aromatiques et des structures bien spécifiques, partout où il est cultivé.
SéVERINE MONSONéGO POUR M LE MAGAZINE DU MONDE « C’était l’un de mes rêves ! », s’enthousiasme Alexandre Gabriel dans le chai de la West Indies Rum Distillery (WIRD), que ce Français a acquise sur l’île de la Barbade, en 2017, pour 15 millions d’euros. Séparé des eaux turquoise de la mer des Caraïbes par une aveuglante plage de sable blanc, le site de cette usine à rhum, créée en 1893, pourrait presque suffire au bonheur de son propriétaire. Mais le patron de Maison Ferrand, producteur, en Chare ...
Déjeuner au Château Phélan Ségur, en avril 2022. CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR C’est loufoque de passer trois jours dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, de rencontrer une quinzaine de responsables de domaines et de ne pas déguster leurs vins. C’est encore plus incongru pendant la semaine des primeurs, ce moment crucial où les maisons prestigieuses font goûter pour la première fois leurs cuvées issues des vendanges de 2023 à 5 000 professionnels (négociants, importateurs, distributeurs, cavist ...
Le cocktail au Café de la nuit de Mick Gouriou. JULIE BALAGUé POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Ingrédients pour un cocktail Glace pilée Quelques gouttes de sucre de canne liquide 1 c. à c. de sucre roux 1 citron vert 2 cl de Cointreau 4 cl de cachaça (rhum brésilien) Quelques gouttes de poiré celte (cidre de poire breton) 1 zeste d’orange Pour le cold brew 60 g de Café de la nuit moulu grossièrement (variété bourbon, origine Salvador) 1 litre d’eau filtrée (ou minérale) La préparation La veille, dans ...
