Le Domaine Boni Vini d'Eloro en Sicile

Domaine Boni Vini
Le domaine propose 4 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Sicile
Il se situe en Eloro dans la région de Sicile
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Le Domaine Boni Vini fait parti des domaines à suivre à Eloro. Il propose 4 vins à la vente dans la région d'Eloro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Boni Vini

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Boni Vini à Eloro parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Boni Vini. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Boni Vini avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Boni Vini

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Boni Vini

Les vins rouge du Domaine Boni Vini s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole, pâtes mascarpone sauce tomate ou gigot en croûte d'herbes et aux légumes confits.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Boni Vini

En bouche le vin rouge du Domaine Boni Vini est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Boni Vini

  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Boni Vini

  • Nero d'Avola

À la découverte de la région viticole d'Eloro

La région viticole d'Eloro se situe dans la région en Sicile en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Riofavara et le Domaine Felice Modica y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région d'Eloro sont les Nero d'Avola et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Eloro révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fermenté (levuré).

En bouche d'Eloro est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 20 domaines et châteaux dans la région d'Eloro, produisant 31 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Eloro s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Les grands vins blancs du Domaine Boni Vini

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Boni Vini

Les vins blanc du Domaine Boni Vini s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou petits choux fourrés.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Boni Vini

En bouche le vin blanc du Domaine Boni Vini est un vin puissant.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Boni Vini

  • Grillo

Découvrez le cépage: Grillo

Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Boni Vini

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Découvrez le cépage: Nero d'Avola

Très certainement d'origine italienne plus précisément de Sicile où il est très connu. A noter qu'un certain nombre de cépages italiens portent le synonyme ou le nom de "calabrese" suivi ou pas d'une épithète avec lesquels on prendra soin de ne pas les confondre. Connu également aux Etats unis, en Italie, en Bulgarie, à Malte, en France il est quasiment absent du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. <<< photographie prise à l' ENTAV.

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