Le Domaine Cantina Kaltern au Trentin-Haut-Adige

Domaine Cantina Kaltern
Le domaine propose 125 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 11 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Cantina Kaltern fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 125 vins à la vente dans la région du Trentin-Haut-Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la magnifique région du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, le domaine viticole Cantina Kaltern est un véritable joyau caché au milieu des montagnes. C'est un paradis pour les amateurs de vin, offrant une variété de vins exquis qui reflètent la richesse et la diversité de cette terre fertile. Le domaine Cantina Kaltern se trouve au bord du lac de Caldaro, un endroit idyllique dont le climat doux et le sol riche en sels minéraux favorisent la production de raisins de grande qualité. Fondée en 1906, cette coopérative de vignerons a su allier tradition et modernité pour produire des vins exceptionnels. Cantina Kaltern se caractérise par son engagement constant en faveur de la qualité. Elle sélectionne soigneusement les raisins provenant de ses 450 producteurs membres répartis sur 300 hectares. Le domaine est particulièrement célèbre pour son vin Kalterersee, une variété de Schiava légère et fruitée qui se distingue par son terroir unique, sa robe rouge-brun clair et son caractère juteux. Au-delà du Kalterersee, le domaine produit également un Pinot Bianco, reconnaissable par sa fraîcheur intense et sa structure équilibrée, un Gewurztraminer épicé et savoureux, ainsi qu’une gamme de vins rouges, tels que le Pinot Noir et le Lagrein, qui se distinguent par leur puissance et leur complexité aromatique. Visiter le domaine Cantina Kaltern est une expérience mémorable. Accueillis par du personnel compétent et amical, les visiteurs peuvent découvrir le processus de vinification et déguster une variété de vins exceptionnels dans la belle salle de dégustation, tout en profitant de vues époustouflantes sur les vignobles et les montagnes avoisinantes.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Kaltern

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Kaltern à Trentin-Haut-Adige parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Kaltern. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Kaltern avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Kaltern

Les vins rouge du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de queue de lotte au beurre blanc, lasagnes au saumons ou collier d'agneau au four sur lit de légumes et ses raisins.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de cerise, boisé ou végétal et parfois aussi des arômes de floral, ardoise ou girofle. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Kaltern est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Kaltern

  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Kaltern

  • Schiava
  • Cabernet Sauvignon
  • Lagrein
  • Vernatsch
  • Pinot Nero
  • Merlot

À la découverte de la région viticole du Trentin-Haut-Adige

Le Trentin-Haut-Adige est la région viticole la plus septentrionale d'Italie, située juste à la frontière avec l'Autriche. La production était autrefois dominée par les cépages rouges locaux Lagrein et Schiava. Désormais, les vins blancs occupent une place plus importante en termes de Volume. Ils sont de plus en plus souvent élaborés à partir de cépages internationaux réputés tels que le Pinot Grigio et le Chardonnay.

Reflétant son histoire géopolitique Complexe, le Trentin-Haut-Adige est composé de deux provinces autonomes. Le Trentin est presque entièrement italophone, tandis que le Haut-Adige a une population majoritairement germanophone. Ces derniers connaissent leur province sous le nom de Südtirol (Tyrol du Sud en anglais). Cette appellation est due à l'ancien statut de la région, qui faisait partie de l'Empire austro-hongrois et qui a été récupérée par l'Italie en 1919.

La population de la région, qui compte plus d'un million d'habitants, est répartie de manière assez égale entre les deux provinces. Dans l'ensemble, environ deux tiers d'entre eux ont l'italien comme première langue. Sur une carte, le Trentin-Haut-Adige est divisé presque parfaitement, avec le Trentin au sud et le Haut-Adige au nord. Il est également divisé d'est en ouest par le fleuve Adige, qui donne son nom à l'Alto Adige (Haut Adige).

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Kaltern

Les vins blanc du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, pâtes ou fromage fort comme par exemple des recettes de soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong), pâtes au thon et à la tomate ou hachis parmentier de courge au cumin.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Kaltern est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Kaltern

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Kaltern

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Pinot Blanc
  • Gewürztraminer
  • Pinot Grigio
  • Weissburgunder

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Kaltern

Les vins effervescent du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chou blanc aux lardons, cake au thon de sophie ou quiche au jambon et au comté.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina Kaltern

  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Kaltern

  • Chardonnay

Le mot du vin: Surmaturation

Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.

Les grands vins doux du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina Kaltern

Les vins doux du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes au jambon de parme croustillant, lasagnes aux fruits de mer ou tarte salée du dimanche soir (reste).

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin doux du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, fruits tropicaux ou fermenté (levuré). En bouche le vin doux du Domaine Cantina Kaltern est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina Kaltern

  • 2007avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina Kaltern

  • Moscato Giallo
  • Moscatel
  • Moscato

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina Kaltern

Les vins rosé du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de lasagnes au four, souris d'agneau aux figues et aux raisins ou faisan aux champignons et aux tomates.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin rosé du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina Kaltern

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina Kaltern

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Blauburgunder

Le mot du vin: Empyreumatique

Familles des odeurs et des arômes relatifs à la fumée, au brûlé, et plus généralement à la torréfaction.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Kaltern

Une route des vins de prévue dans la région du Trentin-Haut-Adige ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Kaltern.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Actualités du Domaine Cantina Kaltern et des vins de la région

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Le mot du vin: Surmaturation

Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.