Le Domaine Cavalleri de Franciacorta en Lombardie

Domaine Cavalleri
Le domaine propose 20 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 156 des domaines de Lombardie
Il se situe en Franciacorta dans la région de Lombardie
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Le Domaine Cavalleri fait parti des domaines à suivre à Franciacorta. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Franciacorta à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cavalleri

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cavalleri à Franciacorta parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cavalleri. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cavalleri avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Cavalleri

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cavalleri

Les vins effervescent du Domaine Cavalleri s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin au cidre et aux champignons, koulibiac de saumon ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cavalleri

Au nez le vin effervescent du Domaine Cavalleri révèle souvent des types d'arômes de crème, zeste d'agrume ou noisette grillée et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes ou épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cavalleri

  • 2001avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cavalleri

  • Chardonnay
  • Pinot Nero
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Franciacorta

La région viticole du Franciacorta se situe dans la région en Lombardie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ca' del Bosco et le Domaine Ca' del Bosco y produisent principalement des vins effervescent, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Franciacorta sont les Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Franciacorta révèle souvent des types d'arômes de minéral, zeste d'agrume ou pomme cuite et parfois aussi des arômes de mangue, fleur de sureau ou groseille à maquereau.

En bouche du Franciacorta est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 214 domaines et châteaux dans la région du Franciacorta, produisant 966 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Franciacorta s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier.

Les grands vins rouges du Domaine Cavalleri

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cavalleri

Les vins rouge du Domaine Cavalleri s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, makroud ou ragoût d'agneau au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cavalleri

En bouche le vin rouge du Domaine Cavalleri est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cavalleri

  • 2009avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cavalleri

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Pinot Nero

Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.

Les grands vins blancs du Domaine Cavalleri

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cavalleri

Les vins blanc du Domaine Cavalleri s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagne bolognaise (mascarpone), fondue à la sauce sukiyaki lao (laos) ou hachis parmentier au miel.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cavalleri

Au nez le vin blanc du Domaine Cavalleri révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Cavalleri est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cavalleri

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cavalleri

  • Chardonnay

Le mot du vin: Oenologue

Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue (et l'inverse aussi d'ailleurs !). Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie sont devenues indépendantes et possèdent leur propre filière universitaire. Apprendre à faire le vin nécessite un bon bagage chimique mais aussi, de plus en plus, une bonne connaissance de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses). D'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cavalleri

Une route des vins de prévue dans la région de Franciacorta ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cavalleri.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Actualités du Domaine Cavalleri et des vins de la région

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Le mot du vin: Oenologue

Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue (et l'inverse aussi d'ailleurs !). Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie sont devenues indépendantes et possèdent leur propre filière universitaire. Apprendre à faire le vin nécessite un bon bagage chimique mais aussi, de plus en plus, une bonne connaissance de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses). D'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.

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