Le Cave du Perreon fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Beaujolais Nouveau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Cave du Perreon à Beaujolais Nouveau parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave du Perreon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave du Perreon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Cave du Perreon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola, escalopes de veau panées ou pigeons aux lardons et champignons.
Au nez le vin rouge du Cave du Perreon révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Cave du Perreon est un vin avec une belle fraicheur.
Le BeaujolaisNouveau est le nom donné aux vins du Beaujolais et du Beaujolais Villages qui sont commercialisés presque immédiatement après la récolte. Sans doute l'expression la plus célèbre du Cépage Gamay, ces rouges Légers et fruités sont généralement les premiers de la récolte de l'année en France, et sont diffusés chaque année en grande pompe au niveau international. Pendant des siècles, les vins simples faits à partir de raisins fraîchement récoltés ont étanché la soif des ouvriers viticoles à la fin des vendanges dans le Beaujolais, mais traditionnellement, ils n'étaient distribués que localement. L'intérêt pour ce style s'est répandu à la suite de la réforme du droit des appellations à la fin de la Seconde Guerre mondiale et, dans les années 1960, les premiers vins du Beaujolais étaient largement vendus dans toute la France dès leur sortie, souvent avec l'annonce "Le Beaujolais Nouveau est arrivé ! Les producteurs de Beaujolais ont vu les possibilités de commercialisation dans le fait d'être le premier vin de la récolte et une "course" pour obtenir la première bouteille de vin à Paris a été mise en place par certains des plus grands noms, promouvant le style Nouveau et attirant l'intérêt international.
Dans les années 1970 et 1980, le Beaujolais Nouveau est devenu un phénomène mondial, avec un public particulier aux États-Unis, au Japon et en Allemagne. Selon la loi, les ventes de ce vin sont limitées jusqu'à une minute après minuit le troisième jeudi de novembre. Les vins du Beaujolais Nouveau peuvent être rouges ou rosés (le terme n'est pas applicable aux vins blancs du Beaujolais) et sont principalement issus du cépage Gamay. D'une teinte rouge violacée et brillante, ils ont un Arôme souvent comparé à celui des cerises confites, des prunes rouges, des bananes et même du bubblegum.
Les vins sont vinifiés par Macération carbonique, ce qui leur donne un Corps léger et presque entièrement dépourvu de Tanins. C'est à cause de ce manque de tanin et d'extrait que les vins ne vieillissent pas bien, manquant de la structure nécessaire. La plupart des Beaujolais nouveaux sont produits à partir de raisins cultivés dans la partie sud du Beaujolais, sur les plaines juste au nord de Lyon ; les vins les plus sérieux de la région sont cultivés dans les terrains plus vallonnés du nord du Beaujolais. Dans le sud du Beaujolais (ou "Bas"), les sols sont plus argileux et ne réchauffent pas les vignes aussi efficacement que les sols granitiques plus secs du nord.
Les vins blanc du Cave du Perreon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, vitello tonnato ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Croisement intraspécifique entre le muscat de Hambourg et la perlette obtenu en 1966, inscrite en 1989 au Catalogue officiel des variétés de raisins de table liste A1.
Les vins rosé du Cave du Perreon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne).
Ensemble des différentes phases de développement de la vigne : période de repos hivernale, débourrement, inflorescences, floraison, nouaison, véraison, maturation.
Une route des vins de prévue dans la région de Beaujolais Nouveau ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave du Perreon.
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